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1.遗传的基因题，生来就是这样，这是自然现象。
2、可能是黑色素过多造成的。据现代医学研究，乌鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。脂肪含量非常低。
乌鸡血清总蛋白和状蛋白含量显着高于普通鸡。乌骨鸡所含氨基酸比普通鸡肉多，铁含量也比普通鸡肉高很多。是一种营养价值很高的滋补品。
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