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活的鸽子怎么处理不会营养流失？
宰杀活鸽的方法主要有两种一是采用放血的方式宰杀鸽子，因为鸽子的血很有营养，这种宰杀方式会造成大量的营养损失，所以不建议使用；二是采用放血的方式宰杀鸽子。第二种方法是将鸽子泡在水里窒息而不流血，这种方法比较常见。宰杀鸽子后，将煮沸七八分钟的热水浇在鸽子身上。这是为了让脱毛更加方便。去除身体羽毛和一些细绒毛后，下一步是通常的解剖过程。
2、鸽子的营养价值
1、鸽肉蛋白质含量高，消化率高，脂肪含量低。是最适合人类食用的动物肉。此外，鸽肉含有比鸡肉、鱼、牛、羊肉更多的钙、铁、铜等元素以及维生素A、B族维生素、维生素E等。毛线帅等有很好的疗效。
2、鸽子的骨头富含软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用具有提高皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、肤色红润的功效。它还含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可以促进体内蛋白质合成，加速伤口愈合。
3、鸽肝含有最好的胆，有助于人体利用胆固醇，防止动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”。贫血的人吃后可以康复。
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