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白砍鸡正宗做法？
主要材料
半只鸡
配件
鸡汤适量，盐少许，辣椒油2汤匙，花椒面1汤匙，姜末，蒜末，白糖，味精，酱油1汤匙，醋半汤匙，花生米，花椒油，芝麻，葱花
正宗的白切鸡做法
1将半只鸡洗净，切成方块。
2姜切成姜末，大蒜切成蒜末。
3锅中放入适量水，加入料酒和姜片。
4将鸡肉放入锅中煮沸，去除血水。
5、锅中加入清水，加入姜片、料酒、葱段。水烧热后，加入鸡块，盖上锅盖，煮沸。
6转中火煮15分钟后，关火再煮几分钟。将炖好的鸡肉放入冰水中浸泡一会儿。
7将鸡肉切成块，放入盘中。
8将材料中的材料与汁混合，倒在上面，撒上葱花。
尖端
将鸡肉放入冰水中冷却，使皮更脆。
配料的比例可以自己搭配。如果喜欢吃辣的，可以多加点辣椒油。
对于去鸡皮肤醋加盐的这类相关题，本篇文章就关于白砍鸡正宗做法？的内容进行详细的解，谢谢各位网友的支持！