对于草鱼这种食材，我们一样平常 都是红烧着吃较量 多，可是 今天咱们吃点纷歧样的，用草鱼做“面条”，味道鲜美，营养富厚，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
草鱼段，料酒，白胡椒粉，蛋清，盐，玉米淀粉，小葱，生姜。
做法：
去除草鱼段的鱼鳞，把鱼肚子上的排刺用刀片除。
将草鱼段切成小一点，切掉鱼皮，再把带红色的鱼肉去除。(这部门的肉会很腥，以是 只管 去除清洁 。)
随后把鱼肉切成薄片，放入清水中浸泡。(泡过以后的鱼肉会更白，还能去掉一定的腥味。)
将鱼肉放入摒挡 机中，绞成细腻的鱼茸。
将绞好的鱼茸倒在密一点的漏勺里，用勺子逐步 压鱼肉。(这一步是为了去除鱼肉内里 的鱼刺，和没有绞碎的筋络。若是 家里有破壁机的话，可以省略这一步，由于 破壁机打的很细腻。)
往过滤好的鱼茸里加入一勺料酒，半小勺白胡椒粉和一勺盐，搅拌匀称 。
打入一颗鸡蛋的蛋清，把鱼肉搅拌至上劲后，加一点葱姜水，加入2小勺的玉米淀粉或者红薯淀粉，搅拌匀称 。
空杯里放上一个裱花袋，将搅拌好的鱼茸倒入裱花袋中，剪掉前端的口子，注重 不要剪太大。(口子巨细决议 了面条的粗细，自己要掌握好。)
锅内烧热水，水开后转小火，将鱼茸挤入水中，锅内的鱼茸这个时间 就像面条一样，不要用筷子乱搅动。(可以凭证 自己的口胃 ，往锅内添加一些盐，增添 底味。)
所有 挤好以后，用筷子轻轻拨动一下，煮到鱼面漂浮就可以出锅了。
最后撒上切好的小葱末遮掩 ，一碗香气四溢，热气腾腾的鱼面就做好了，没实验过的朋侪 快试试吧！
小贴士：它有两种服法，一种是面条做成后，像我这样，直接下锅煮熟，加上佐料，就可以吃了;另一种是做成面条后，将其晒干包装起来，吃的时间 再煮。