对于很多的网友都想知道的怎么让鸡皮肤又白又嫩和一些关于蛋鸡怎么炖又嫩又烂不老不柴？题，本文都有做详细解，希望对大家有所帮助。
蛋鸡怎么炖又嫩又烂不老不柴？
步骤/方法1
整只蛋鸡，切成大块，洗净
步骤/方法2
将鸡块焯水，捞出沥干水分
步骤/方法3
准备好所有炖鸡块的酱汁。碗里有生抽、老抽、料酒、盐、油的用量
步骤/方法4
将鸡块倒入锅中，将所有材料放入，加入没过鸡块的开水，大火烧开锅，小火煮三个小时
步骤/方法5
如果锅里汤还多，用大火收汁尝味
步骤/方法6
最后拿出来吃，肉烂了，味道鲜美。
步骤/方法7
一般老母鸡身上都会有很多这样的小蛋，焯水后一定要去掉，否则会影响肉的口感
怎么炖老母鸡肉又嫩又烂不老不柴？
1、宰杀老母鸡时，可将少许醋倒入鸡内饮用，15分钟后即可宰杀。这样，老鸡炖的时候很快就会烂掉。
2.杀鸡的时候如果没有加醋也没关系。杀鸡后即可将切好的老鸡放在盘中。加适量水，倒入少许醋，浸泡2小时左右即可烹调，煮熟的老鸡肉嫩，烂得快。
3、如果用老鸡肉煲汤，可以在锅里加入半碗黄豆，和老鸡肉一起炖。这样炖，老鸡不但烂得快，而且炖出来的鸡汤也非常鲜美。
4、炖老鸡的时候，也可以在炖菜里放几颗山楂一起煮，老鸡的肉会很快腐烂。
5、如果要用老鸡来蒸，可以把切好的老鸡放在盘子里。加适量的水，然后倒入适量的啤酒浸泡20分钟，然后上锅蒸。蒸出来的老鸡肉质细嫩，味道鲜美。
6、还有一个方法。炖老鸡时，可以放入几颗凤仙花籽，一起煮。老鸡很快就会腐烂。
怎么让鸡皮肤又白又嫩和蛋鸡怎么炖又嫩又烂不老不柴？的一些题解完毕，希望对大家有所帮助。