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怎样辨别养殖的明虾有没有激素？
1、可能有一些不法养殖户在养虾过程中使用激素，但这并不是普遍现象，因为目前测试还没有发现大规模使用激素的情况。
2、呋喃西林在对虾养殖中的使用威胁较大。呋喃类药物进入动物体内后迅速代谢，代谢产物在组织中长期存在。人体长期摄入后，可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼损伤和急性肝坏死，并具有一定的致性。
3、现在水产品养殖过程中存在抗生素，运输过程中存在麻醉剂，储存过程中存在甲醛。
4、养殖过程中允许用药，但国家规定了相应的使用方法、使用量和使用后的休药期。那些代谢时间长、甚至从鱼苗到成鱼都有残留抗生素的抗生素在国家农业系统中被禁止使用。
5、20世纪80年代，每亩水面虾类养殖密度仅为现在的1/10甚至更低。如今养殖密度过高，水体的污染也相应迅速加剧，鱼虾更容易生病。水产养殖过程中不仅添加抗生素，还添加其他成分。例如，使用孔雀石绿可以杀菌，帮助受伤的鱼鳞快速愈合；用激素刺激螃蟹的性腺分泌激素，然后长出饱满的红色膏体。这些残留物质具有致、致畸、致突变等性，对人体危害极大。
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