本文主要是解一些关于女生鸡皮肤去除脖子和鸡脖子怎么洗？的题，希望可以帮助到各位网友。
高平炸脖是山西高平地区的传统美食。它选用优质活鸡的颈部，切成薄片，加入多种调味料炒制而成的香浓菜肴。下面介绍一下高平炸脖的做法
所需材料
活鸡颈1只1000克
2胡萝卜1
3葱2
4姜适量
5大蒜适量
6块豆腐皮200克
7香菜
8个蛋清适量
9片月桂叶（视情况而定）
10料酒15g
11生抽15g
12老抽20克
13盐适量
14糖适量
辣椒15个适量
鸡精16块
17克玉米淀粉
18杯水
19色拉油适量
制作步骤
1取一只鸡，将颈部切成宽约15厘米、长约15厘米的小厚片，用刀背轻轻拍软。
2取一个大碗，加入鸡肉片、料酒15克、生抽15克、老抽20克、少量盐和糖、胡椒粉、鸡精、姜片和蒜末，拌匀好了，腌半个小时。
3将腌制好的鸡脖子放入清水中煮至鸡肉变色。焯水后捞出，味道更佳。
4胡萝卜切丝，葱切段，姜蒜切末备用。
5将豆腐皮切成小块。
6锅中放油，爆香葱、姜、蒜，加入切碎的胡萝卜。炒香，倒入豆腐皮，再加入鸡颈，炒至入味均匀。
7加入100毫升水、盐、胡椒粉、鸡精和生粉炒匀，然后将蛋清液倒入锅中，快速搅拌均匀，出锅前喷些香油、香叶和香菜。
尖端
1切脖子的时候要切薄一点，这样更容易入味，嚼起来更爽口。
2水烧开时，可以加入姜片、葱、料酒等调味料，可以去除腥味。
3、调味料中糖和老抽的比例要适中。更重要的是老抽的使用。老抽要适量，这样鸡肉才会变红，味道更好。
4最后倒蛋清液的时候可以多翻动几下，让蛋液均匀的包裹在鸡肉和豆腐皮上，口感更好。
制作高平炸脖需要一定的火候和技巧，但只要注意以上几点，就能做出香气扑鼻、味道鲜美的高平炸脖。
擦脖子就是杀死动物或人！杀鸡就是擦鸡脖子。擦拭脖子会切断空气器官，让鸡即使还活着也无法呼吸！
我在家乡的时候，看到一个老人杀了一只鸡，擦了擦脖子，然后把鸡撒了出去。它满地扑腾了一会儿，就死了！水烧开，烫鸡！摘下来清洗干净后，大人就炖给我们吃！
鸡脖子怎么洗？
先把鸡脖子上的羽毛拔掉，然后剥去鸡皮，用水洗干净上面的淋巴结，就完成了。
符离集鸡脖子做法？
1、鸡脖子解冻后，洗净，用剪刀去掉多余的皮和油，然后切成小块。
2.加入姜片、葱花、十三香、胡椒粉
3、增加油耗
4.加入料酒、老抽、生抽
5.加入干辣椒一根和适量盐
6、抓匀，盖上保鲜膜，腌制三个小时以上。
7.将腌制好的鸡脖子多余的汤倒掉，加入淀粉。
8、均匀抓握
9.锅中倒入更多的油，加热至里面出现细纹。
10.将鸡颈小火煎十分钟。一定要小火慢慢煎，不然熟不熟。
11、炒至筷子能穿透即可，改中火炒两分钟。
12.取出并放在一边
13、过滤掉油中的残渣，清洗锅内。
14.用大火将油烧热
15.加入鸡颈，用大火煎两分钟，同时轻轻搅拌。
16、捞出并吸干油污
17.放入盆中
18.加入孜然粉、辣椒粉和芝麻，然后快速摇动锅一分钟。
熟鸡脖子的做法？
准备材料
鸡颈肉500克，花椒、辣椒、葱姜、桂皮、香叶、红烧酱、八角、冰糖、盐、料酒。
制作步骤
将鸡脖子洗净，去掉多余的脂肪，放入水中浸泡30分钟。
将洗净的鸡脖子切成段。
锅中倒入水，放入鸡颈，煮沸，将鸡颈焯水后沥干水。
锅中加入少量油，将所有材料炒香。加入焯水的鸡颈，翻炒均匀。
炒至鸡脖子断、微黄，加入料酒，加入酱油、冰糖炒至上色均匀。
加入开水没过鸡脖子。煮沸后，加入盐，转中火煮30分钟。
用大火将汤沥干。
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