不少人都关注了如何科学去除鸡皮肤毛孔和以及怎样去除鸡表面上的绒毛？相关的话题，大家都不是很了解，那接下来听小编的讲解吧！
怎样去除鸡表面上的绒毛？
提示1加盐或白醋。先将宰杀的鸡肉用冷水浸泡，然后快速放入沸水中焯一下。可以在水中加入适量的盐或白醋，这样可以将鸡肉上的绒毛软化干净，也可以把鸡毛拔掉。也比较方便。不要使用刚烧开的水。鸡毛遇到100度的沸水，毛孔会收缩，很难拔毛。80度左右的水就足够了。
秘诀2倒入白葡萄酒或白醋。宰前30分钟，将1茶匙白酒或白醋倒入鸡内，使鸡兴奋，全身毛孔扩张。用热水烫一下鸡毛，拔毛就容易多了。
秘诀3添加食用碱。在用沸水烫鸡肉之前，先将鸡肉浸泡在添加了食用碱的碱水中。可以先把鸭毛上的油脂洗掉，然后再拔毛，这样就方便多了。
鸡皮怎么处理干净？
鸡皮主要是去除皮肤上的细毛。鸡肉宰杀后用开水烫一下。8-10秒不宜太长。目的是收紧鸡的毛孔，使其毛发稀疏。树根直立起来。用手把容易拔的鸡毛拔掉，准备一个专用的夹子，把比较细的羽毛拔掉。继续，直到整只鸡上的所有细毛都被去除。
还有另一种简单的方法。就是用火烧，但是用白酒。白葡萄酒燃烧时还具有芳香的香气。用点燃的白酒穿过去掉多余毛发的鸡肉，细毛就基本消失了。
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