不少网友都想了解腿上鸡皮肤怎么掩盖的话题，本文主要介绍鸡肉的保存方法有几种呢？这类的题进行详细的解，希望能帮助到大家！
鸡肉的保存方法有几种呢？
鸡肉的保存分为活鸡和鲜鸡两种肉类保存方法。
1活鸡家庭购买新鲜鸡后，可以由服务人员宰杀。如果需要长期保存，可将鸡擦去表面水分，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室保鲜。一般可保鲜半年。
2、新鲜鸡肉鸡肉是肉制品中比较容易变质的，所以购买后应立即放入冰箱。可以稍后或第二天食用。吃剩的鸡肉不要生吃，煮熟后保存。鸡肉可以炖、蒸，也可以单独煮着吃，也可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖、炒。
鸡肉的选择
1、购买活鸡购买新鲜活鸡时，可以将鸡的翅膀提起。如果挣扎有力，腿缩回，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡的生命力旺盛。另外，鸡鼻孔干净无鼻涕，头羽紧密，足鳞有光泽，鸡囊内无积水，鸡翅内无白膜或红点。如果没有流口水，那么鸡就是健康的。如果新鲜鸡提起时挣扎无力，叫声短促而嘶哑，腿伸而不合，体瘦而轻，则为不健康鸡，不宜购买。
2鸡肉的挑选新鲜的鸡肉排列紧密，颜色干净粉红有光泽，皮肤米，有光泽有张力，毛囊突出。不要选择肉和皮表面干燥的鸡肉，或者水分较多、脂肪较多的鸡肉。
鸡肉的吃法
1、鸡屁股是淋巴最集中的地方。它也是储存病菌、病和致物的仓库。它应该被丢弃。
2、鸡肉中含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时，只需加入油、精盐、葱、姜、酱油等，味道鲜美。如果加入胡椒、大料等较浓的调味料，就会赶走或掩盖鸡肉的鲜味。但买回来的冷冻鸡往往因为没有开封而有臭味。烹饪时，可以加入一些胡椒和大料，以帮助去除难闻的气味。
3、鸡肉采用药膳炖制，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂质，因此较肥的鸡肉应去皮烹调。
鸡肉怎么去腥味最简单？
1、先在锅里装满清水，然后放入处理好的鸡肉，然后分别加入适量的啤酒、胡椒粉和盐。此法对于去除鱼腥味特别有效。为了使鸡肉更充分地与啤酒、胡椒和盐接触，最好将鸡肉在容器中来回旋转20分钟左右。
2、其实，想要去除所有肉制品的腥味，最常见的方法之一就是焯水。这样不仅可以去除鸡肉的生腥味，还可以彻底清洁鸡肉。如果是炖鸡汤，在炖之前先将鸡肉焯一下，不仅可以使汤清而不浑浊，而且使汤鲜美无异味。建议等水烧开后再加入鸡肉，这样鸡肉的营养成分不会流失，味道也最好。
3、很多人都知道，在煮鸡肉时加入一点料酒，可以起到很好的去腥作用。这是因为酒精具有溶解、挥发鱼腥味物质的特殊性质，所以家里常备一支。料酒一瓶。以后煮鸡肉的时候可以放一点进去。除了料酒之外，如果家里人比较能忍受酒味，那么放一点白酒进去也是可以的，有的人可能会在煮鸡肉之前添加。先把鸡肉泡在白酒里，其实是一个不错的方法。
4.使用香料如花椒、肉桂等香料也是一个好方法。比如，在炖鸡肉的过程中，加入花椒、桂皮、八角，不仅可以使鸡肉更加入味，而且可以去除腥味，但一定要注意。注意不要加太多的香料，否则可能会掩盖鸡肉的原味。
对于一些腿上鸡皮肤怎么掩盖和鸡肉的保存方法有几种呢？相关内容就讲到这里了，希望对诸位网友有所助益。