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一个人吃晚饭做什么既简单又好吃？
蘑菇青菜原料鲜蘑菇250克，青菜500克。做法将香菇、白菜心洗净，切片，另入油锅炒熟，加入盐、味精等调味料即可食用。能清热平肝、降脂、降血压。适用于高脂血症、高血压、冠心病。烤蘑菇材料各种蘑菇，洋葱，黄油，月桂叶，干白，番茄酱，罗勒，黄油，盐做法1.各种蘑菇切块，洋葱切块2.用黄油炒洋葱和月桂叶，炒香后加入蘑菇，继续炒至蘑菇中的水干。3.加入一些干蛋白，煮约1分钟。4.然后加入适量番茄酱。彻底炒熟后，加入一些鸡水和少许罗勒。
5.煮一会儿后，加入黄油、盐，调整口味。鸡肉碎蘑菇汤材料黄油、面粉、牛奶、三花淡奶、鸡肉丁、火腿丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、盐、胡椒粉。奶油、牛奶250克，煮沸，鸡肉丁、火腿丁、胡萝卜丁、蘑菇丁，放下煮5分钟，如果觉得煮干了，可以加入适量的开水，当蔬菜煮熟，加盐、胡椒粉调味鲜牛奶、蘑菇原料牛奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，番茄1个，生油200克，精盐6克，8粒白糖克，味精5克，水产粉适量。
制作方法1.将鲜牛奶倒入蛋清中，加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。2.鲜香菇洗净，放入沸水中滚一下，捞出沥干。炒锅中放入生油烧热，倒入蘑菇炒至颜色金黄，加点盐，炒一会儿，然后倒出晾凉。3.将锅烧热，抹油，放入油烧热至40%热，倒入蛋奶浆，让其慢慢凝固成块，捞出沥干油。
锅中加入汤、盐、味精、白糖、香菇，倒入蛋奶片，勾芡，翻炒均匀，装盘。将西红柿洗净，切成薄片即可食用。炒蘑菇的做法1、先将鲜蘑菇撕成条状，然后放入沸水中焯一下，倒掉水，然后加入盐、味精、生面粉、淀粉、一些面包屑拌匀。
2、油烧开，将拌好的蘑菇一一放入锅中，煎至定型后取出，然后将毛油烧热，将蘑菇放入锅中重新煎。变成金的时候就可以取出来了。也可以搭配番茄酱吃，同样美味。西式点心烤蘑菇材料白蘑菇24朵，黄油100克，大蒜2瓣，香菜，盐，胡椒粉，虾仁100克将蘑菇洗净，去掉蘑菇脚。制作配料时，将黄油、欧芹、大蒜、盐和胡椒混合。
将洗净的虾和准备好的材料填入蘑菇中，然后放入烤箱中直至煮熟。最后，可以用勺子将酿好的白蘑菇放入平底锅中煎至浅棕色。趁热吃吧！香菇炖鸡原料鸡肉750克-1000克，香菇75克调料葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法1、将小鸡洗净，切成小块；2、香菇用温水浸泡30分钟，洗净备用；3、烧热锅，加入少量油，油热时将鸡块炒香。加入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，炒至鸡肉变色。加适量水，煮十分钟左右，然后倒入蘑菇，中火煮30至40分钟。
特点咸、鲜、脆。怀炸炖牛肉【主料及辅料】牛肉250克，精盐2克，山药2克，味精15克，枸杞子25克，姜酒75克，桂圆10克肉、绍酒75克、姜片10克、花生油10克、葱条10克、10克【烹调方法】1、将山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入炖锅中。
将牛肉放入沸水锅中煮约3分钟，捞起，洗净，根据肉粒切成0.4厘米左右厚的片。炒锅中火烧热，放入花生油，炒牛肉片，煮姜酒，炒匀，放入锅中，上面放姜、葱。2、炒锅中火烧热，加入开水、精盐、味精、绍兴，倒入杯中，盖上蒸锅，中火煮约2小时至软烂，取出，去掉姜和葱即可食用。
【工艺关键】粤菜厨师制作牛肉制服，先用水浸泡去血迹，肉质香而不臭；然后在油中煎炸，使主料外面的蛋白质迅速凝固，以保证炖时肉中所含的水分不会被动物肉溢出，成品菜软嫩。【风味特点】“福”，字典中没有收录，是粤菜厨师用语。其质软，以炖菜或炖菜烹调。
本品采用山药等中药炖制而成。汤清味美，药香浓郁。菜谱名文蛤、短鲫鱼属于菜系粤菜，属于中式厨房菜肴类型。基本特色需要材料活鲫鱼2条、活蛤250克、熟火腿3片、竹笋5片、香菇1朵。【流程】1、鲫鱼洗净，从背面切开，从背面划几刀，放入清水锅中，加入调味料、姜、葱、笋，烧开，小火煮并放入汤锅中。
2.将蛤蜊放入清水锅中煮至壳打开，捞出，放入汤盆中。3、将鱼汤倒出，煮沸蛤蜊汤，加入香菇和煮熟的火腿片，调好配料，倒入汤锅即可食用。菜谱名称蘑菇炒酿鸡。美食粤菜。地方特色。炒菜中加入电白著名的豆瓣酱，特别鲜美，甜甜香浓，香中带鲜。所需食材有鸡腿菇、蜜豆、鱼胶、电白豆瓣酱、红辣椒圈、葱。
做法取鸡腿菇中部，剖开，塞入鱼胶，两面煎香；将蜜瓜飞入水中，沥干水；爆香葱、电白豆瓣酱、红辣椒圈，加入蜂蜜炒凉豆，将炸好的酿鸡腿菇回锅，炒香即可。黑糯米人参鸡汤菜式汤主要原料瘦鸡1只，黑糯米4两，鲜参3条，红枣3颗，蒜头3颗。
材料腌料制作介绍做法1、鸡肉洗净，黑糯米泡水，鲜参洗净，红枣去核。2、将鸡肉捞出，加入大蒜、黑糯米等材料隔水炖4小时，加盐调味。
备注如果想吃糯米，可以买白切鸡在家清洗干净，将黑糯米放入鸡腹中缝好，与食材一起炖3小时左右，即可饮用喝汤吃肉。黑豆鱼头汤菜系汤汤主要原料黑豆80克，大鱼头1个，去核红枣10颗，生姜2大片，发散。
材料腌料制作介绍做法1、将黑豆放入炒锅中，炒至豆壳裂开，洗净沥干水分。2、将大鱼头的一边切掉，洗净擦干。3、烧热炒锅，加入2大匙油，将锅涂匀，加入鱼头煎至两面微黄，煎时用文火，即可食用。
4、锅中放入5杯水或适量煮沸，加入鱼头、黑豆、红枣，中火煮沸，再煮15分钟，再煮45分钟用小火加热，加盐调味。特点此汤养血去头风。是一款经济实惠的孕妇汤。作为家庭汤也很美味。
荷包水鱼菜系汤汤主要原料水鱼1条、葱25克、湿香菇25克、笋片6片、红肉100克、熟火腿30克、600克汤。原料蒜肉数粒，鸡壳，味精，绍酒，姜，葱，精盐，胡椒粉，香油。
腌料制作介绍做法1、水鱼宰杀后，浸泡在60摄氏度的水中并擦去外皮，然后用刀将鱼胸剖开，取出肠子，洗净待用。使用。将大葱浸泡在沸水中。将香菇、红肉、火腿各10克切丁，放入碗中，加入葱米、味精、绍兴酒、精盐，拌匀，将肉放入鱼腹中，扎紧与咸菜一起，放回炖锅中，放入鸡斩壳，焯一下，放在水鱼上面，加汤，精盐，蒜，姜，葱，先煮沸大火，然后中火煮约1.5小时，去掉姜、葱、蒜，翻面汤碗，上面放火腿片，检查汤的咸味，加入味精、胡椒粉、香油并服务。
特点汤清味美。雪豆杂菜汤菜式汤主要原料胡萝卜、洋葱各1根，芹菜1根，雪豆6两，西红柿1个，培根4块，黄油2茶匙，牛肉清汤4杯，盐，胡椒粉适量。
材料腌料制作介绍做法1、胡萝卜、洋葱、芹菜洗净，去皮切碎，荷兰豆、培根切丁，番茄去皮切块。2.加热黄油，炒洋葱、芹菜和胡萝卜，加入培根、荷兰豆、番茄和牛肉汤，煮沸，盖上锅盖，小火煮一个半小时，直至荷兰豆熟透。软化，用盐和胡椒调味。
菜系家常菜-沙茶鱼头锅主要食材鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1颗、海带结3片、豆腐1块、1个粉丝一把，鱼盘6片，葱1片，姜5片，红辣椒2个材料沙茶酱1汤匙，料酒1汤匙，盐2茶匙放入煎锅，煎至金双方。
2将金针菇剪去根部；鲍鱼菇和生香菇切小块；将大白菜撕成片；豆腐切成小块，煎至两面金黄；将粉丝浸泡至软；生姜切片；3用2勺油将姜片、葱片、红辣椒炒香；加入沙茶酱和除粉丝以外的所有材料；最后加水没过材料，小火煮半小时。
4出锅前加入粉丝和其他调味料。小贴士鳃及鳃盖内的其他杂质一定要清洗干净，这样才不会有腥味。家常菜——菠萝炒鸡原料菠萝150克，鸡肉100克，黄瓜10克，红辣椒1个。
原料花生油20克，白糖30克，番茄酱30克，醋10克，盐5克，湿生粉少许。腌料制作介绍1、鸡肉切片，菠萝切片，黄瓜切片，红辣椒切片，鸡肉加少许生粉，用绍兴酒腌10分钟左右。
2、锅中烧热油，加入黄瓜片、红辣椒片、菠萝片、糖、番茄酱、醋、盐炒至金红色。3、然后加入腌制好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒几下，倒入香油即可出锅。家常菜-虾仁白菜主料大白菜约180克，虾仁约180克食材酱料糖1茶匙，白醋2茶匙，酱油3茶匙，香油4茶匙，1/葱姜蒜3茶匙腌料3茶匙料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙制作介绍做法1、白菜洗净切丝，装盘。
2将腌料加入虾中，搅拌均匀。将虾放入油锅中炒至半熟，然后关火，取出，放在白菜丝上。3将酱汁搅拌均匀，淋上即可食用。小贴士1、不能用大白菜代替小白菜，否则会失去原有的功效。2.
将酱汁搅拌均匀，不要提前浇上，否则不仅会出汁，还会破坏药效，影响口感。这道菜非常适合久坐办公室、有腰酸症状的人。特点能促进体内新陈代谢，使排便通畅，改善长期干咳，消除水肿，促进肾上腺激素的分泌。
家常菜-香菇豆腐菜系家常菜主要食材南豆腐200克、水喂香菇75克、青豆100克食材腌料料酒、味精、盐、鲜汤、香油制作做法1.将青豆煮熟，香菇洗净；2、热油中加入60%的豆腐，炒至腻。料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火煮至调味，勾芡即可食用。
3、锅留底油，放入香菇、青豆炒香，加入料酒、味精、盐、鲜汤，用生粉勾芡，淋少许香油，放入菜中心豆腐即可食用。家常菜——鱼香蒸蛋菜系家常菜主料鸡蛋4个，肉馅50克，干木耳10克。
原料葱花10克，姜末、蒜末各5克，辣豆瓣酱4克，盐3克，糖、醋、香油、水淀粉适量。腌料制作介绍做法准备鸡蛋打入碗中，加盐和少许水，搅匀；将木耳浸泡，除去杂质，切碎。
做法1、将蛋液放入蒸锅中，小火蒸至熟。2、炒锅烧热，倒入油烧热，加入肉末炒香，然后加入蒜末、姜末、辣豆瓣炒香，然后加入盐、糖、和少量水烧开，加入木耳再煮沸，用水淀粉勾芡，倒入醋、香油，撒上葱花，制成鱼香酱。
3.将鱼香酱淋在蒸蛋上。小贴士1、鸡蛋打发后会有小气泡，可以用牙签扎破，或者用干净的保鲜膜沾一下，这样蒸出的蛋奶冻会更光滑。2、如果有清汤，在制作鱼香汁时代替水，味道会更好。
鱼香汁中还可以加入一些荸荠，味道更好。特点春天适宜吃鸡蛋，特别是鸡蛋、鸽子蛋、鸭蛋。家常菜-肉炒豆腐主料炸豆腐500克，肉末250克材料腌料葱15克，酱油10克，香油3克，淀粉5克，水，白糖、精盐5克、味精、胡椒粉1克、油80克。
制作简介1、将肉末与精盐、酱油、淀粉混合搅拌均匀备用；2、油豆腐用沸水泡软，用清水洗净挤干水分，挖洞放入肉末，置起备用；3、烧热油，放入嵌有肉末的油豆腐、酱油、糖、胡椒粉、水，盖上锅盖，小火煮至汁收干，淋上香油。
家常菜-葱烤辽参主料辽参1000克，高汤200克，葱150克，白菜心8颗，胡萝卜8个材料人参，绍酒，高汤，老抽，盐，糖1.鸡粉腌料-制作介绍将辽参用清水浸泡6至12小时至软，剖腹去肠，洗净入沸水浸泡12小时，换清水冲洗两小时，重复几次，使其完全消肿备用。
锅内放入少量油，爆香葱、姜，加入辽参、绍兴酒，加入高汤、老抽、盐、糖、鸡粉，小火煮15分钟至收汁很厚。鲍鱼盘中，烫白菜心绿，两面放上辽参。原汁去掉葱、姜，勾芡，淋在海参上，饰以胡萝卜丸子，即成含笑螺。50克，白糖、酱油、葱、生粉适量，汤100克。
【制作过程】用刷子除去黑色的螺肉
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