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三伏天喝鸡汤要公鸡还是母鸡？
喝母鸡汤
俗话说“三伏天喝母鸡，身体好一整年”。不过，在炖鸡汤的时候，要注意不要添加太多杂乱的佐料，只需添加三种配料即可，这样才能使汤鲜美可口，又不影响口感。
首先，将鸡块切碎后，用盐和白醋浸泡5分钟，可以快速去除鸡块中的杂质和腥味。白醋不仅可以去腥，还能软化肉质。在这个过程中，可以用嘴尝一下，看看鸡块里是否有很多脏东西。接下来，用清水冲洗干净。
加几片山楂片去油腻，缩短炖的时间。炖汤的时候一定要一次加满水，这样才能炖出美味的汤。
盖上盖子，小火煮59分钟。最后加入泡好的银耳和黑木耳，再加入盐、枸杞、葱花调味。
这样炖出来的鸡汤鲜美香浓，让人垂涎欲滴。
按照正常饲养情况，一般养殖户饲养的鸡在6个月以上时就会多出一个小脚趾，也就是说成年鸡往往有五个脚趾。
一般当年母鸡的第五趾只是一个小凸起，而2岁左右的母鸡就会有一个尖点，而四五岁的老母鸡第五趾一般会在5厘米左右。时间较长，所以一般比较鸡！
而且它的爪子会看起来越来越细越来越尖，另外就是脚上的鱼皮也会越来越厚！老母鸡会积油。
当我们买了一只老母鸡时，我们也可以用手捏住母鸡的腹部下部。一般来说，如果有明显的积油，而且摸起来很软，那么这只鸡应该是老母鸡了！老母鸡的皮肤是的。
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