一些身体乳鸡汤和为什么鸡肉有股牛奶味？这样的话题，想必很多人想知道的，接下来小编带你了解一下。
为什么鸡肉有股牛奶味？
为什么鸡肉有一股奶味？
案是，说明你太喜欢喝鸡汤了，因为鸡肉很好吃，尤其是走地鸡，如果炖成汤的话，是非常好吃的，还可以加一些补品之类的东西来炖。放在一起，也是很有营养的，所以你感觉它有一股奶香味，但其实不是奶香味，而是鸡肉的鲜味，
炖鸡香菇要焯水吗？
做香菇鸡汤，鸡块需要焯水，但是香菇不需要焯水，直接加入香菇即可。
实践
1香菇洗净，去蒂，用温水泡发，备用。
2、笋干用温水泡一会儿，泡出盐分，这样煮的时候就不会太咸了。冬瓜切片备用。
3鸡肉洗净切块后，放入沸水锅中，加入姜片去腥，煮出鸡肉本身的杂质。待杂质浮在表面后，用勺子将鸡肉捞出，备用。
4煮锅中倒入清水，加入去杂质的鸡肉，加入姜片和少许料酒烧开，然后加入泡好的香菇。
5加入香菇后，加入适量的盐和少许糖，中火煮一会儿，然后加入干野笋，小火煮20分钟。
6等鸡肉、香菇、笋干的香味都炖好了，鸡肉的肉也软了，撒上葱花，就可以出锅了。一道香甜可口的香菇鸡汤就做好了。
鸡汤的做法有很多种，比如“红枣党参鸡汤”、“栗子鸡汤”、“玉米鸡汤”等，菜谱都比较简单，鸡汤本身也很可口的。
温馨提示
1、煮之前先把香菇用温水泡一会儿，泡香菇这样煮的时候更入味。
2、笋干在煮之前要先用温水泡一下，去掉本身的盐份，这样炖出来的鸡汤才不会太咸。
营养价值
1与猪肉、牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。另外，鸡肉蛋白含有丰富的人体必需的氨基酸，其含量与蛋奶中的氨基酸谱非常相似，因此是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位不同，有带皮的和不带皮的。从高到低的顺序大致是去皮鸡肉、胸肉、大腿肉。鸡皮中含有大量的脂类，所以带皮的鸡肉一定不能算是低热量食品。
2鸡肉还是磷、铁、铜和锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K。
3与牛肉、猪肉相比，鸡肉脂肪含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，对人体健康有害。
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