对网络的讨论关于杀完鸡皮肤厚黄和为什么刚杀的鸡肉发紫？这样的热门话题，大家是怎么看呢，下面让小编为各位详细讲解一下吧！
为什么刚杀的鸡肉发紫？
一般家养或农场饲养的畜禽出笼后屠宰销售。比如鸡鸭，都要经过杀鸡的过程才可以吃。目的是杀死、放血，然后除去羽毛并开膛破肚。一般宰杀的鸡都是经过放血的，所以去掉毛和内脏后看上去洁白干净，称为白条鸡。如果鸡没有被宰杀就死了，或者杀鸡不当，血液可能会源源不断地流出来，而且换羽后鸡体的颜色是紫红色，时间长了就会变成紫黑色。
提醒如果您买的白条鸡或活鸡正常宰杀后颜色呈紫色，应怀疑有异常，最好不要食用。鸡生病时，如患鸡瘟的鸡，由于发热、皮肤充血，即使宰杀后，也常因出血不畅而变成紫色。这种病鸡食用后对人体有害；也有鸡食物中。紫色的。因此，不明原因的紫鸡应丢弃。
建议颜色异常的食物——不仅是鸡肉，最好不要吃。由于普通人没有科学的检测方法和仪器，只能凭肉眼和嗅觉、视觉、味觉来粗略判断。这也有助于将有害物质排除在体外。家庭主妇购买鸡肉、肉类和蔬菜时，看、闻、比较是有效的。
当然，也有例外
1、有些人不知道怎么杀鸡。当他们紧张的时候，他们不能割断鸡的血管，把鸡压死。这只鸡蜕皮后身体也是紫色的，还有一些血肿。但紫色是由于你知道的原因造成的，所以鸡肉仍然可以食用。因此类事故而未放血的鸡，以及被黄鼠狼挤压、窒息或咬死等的鸡，都可以趁鸡新鲜时食用。
2、乌鸡的皮是黑色的，喙和脚是黑色的，骨头和筋膜也是黑色的。这是正常现象，可以吃。
鸭和鸡之内的家禽！杀后鸭（鸡）皮是黄的还是白的？如何分辨家养和饲？
宰杀的鸡鸭皮肤是黄是白，与吃饲料还是吃谷物没有必然关系，而与品种有关，因为基因决定了鸡鸭对食物中天然色素的沉淀。
区分宰杀的鸡、鸭是否喂食，主要是看皮肤。吃谷物的鸡皮肤角质层容易磨掉，皮肤有光泽，而吃饲料的鸡皮肤角质层不容易磨掉，皮肤比较暗淡。对于没有经验的人来说，通过比较很容易看出。
刚杀蛋鸡的鸡肝黄是什么原因？
鸡肝很黄的原因有
1、可能是鸡在喂食时吃的饲料过多；
2、可能是注射药物引起的；
3、可能是病、细菌性疾病引起的。
鸡肝是雉科鸡的肝脏。内脏之一。它为大小双叶，叶面有瘿和筋。其颜色呈紫色，品质细腻。应该腌制和油炸。如红烧鸡肝、炸鸡肝。鸡肝因其丰富的营养和特殊功效，成为补血、保健的食品。
肝脏是动物储存营养和解的重要器官。它营养丰富，具有营养保健功能。是最理想的补血品之一。来源是雉鸡的肝脏。鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝脏富含铁质，是补血中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色。皮肤的健康具有重要意义。
鸡宰杀后皮肤有不均匀的黑色是这只鸡有病吗？
也就是最好不要吃，因为它可能是病鸡，所以最好不要吃，否则很容易生病，所以不要吃这些。
三黄鸡为什么黄脚黄肉？
三黄鸡本义是指羽毛、喙、脚的鸡。此外，还要求皮肤呈。此鸡肉质细嫩滑嫩，皮脆骨软，脂肪肥厚，味道鲜美
所谓“三黄鸡”并不是指某个品种，而是指羽毛呈的优质肉鸡的统称。此类鸡品种较多，分布广泛。广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、兴化鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡等。上海浦东鸡、浙江萧山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。
本篇讲解关于杀完鸡皮肤厚黄的话题，和一些为什么刚杀的鸡肉发紫？相关题，希望帮帮助到大家。