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鱼鳞通常被刮掉并作为废物扔掉。事实上，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和人体必需的多种微量元素，以及胶体。
鱼鳞还含有多种不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇在血管壁上的积累，有预防动脉硬化、高血压和心脏病的作用。
目前，国外已开始掀起一股“鱼鳞食疗”热潮。鱼鳞可以用来做汤或鱼鳞冻。将刮下来的鱼鳞清洗干净，放入锅中，加适量水，锅烧开后小火煮1小时，煮至鱼鳞变白卷曲至汤呈糊状，捞出鱼鳞渣。
制作鱼鳞冻需要少加水。煮沸后，加入一些切碎的葱和大蒜。再次煮沸后，加入少许味精拌匀。
吃之前如果加点芝麻油和花生酱，味道会更好。请记住，鱼鳞无，因此可以食用。一般来说，只要没有，就可以吃。所以我通常不吃它们，因为这些东西很难做或者很容易吞咽。
海边的渔民吃鱼不去鳞，认为会失去新鲜感，而内陆的人则认为鱼鳞有腥味，所以感觉不同。
鱼鳞如果用油炸得酥脆，为什么不能吃呢？而且它的营养成分一定非常丰富。吃鱼鳞没有坏处，只有好处！营养学家发现，鱼鳞是特殊的保健食品。
它含有更多的卵磷脂，可以将脂肪分解成乳液并溶解在水中。具有增强人脑记忆力、延缓细胞衰老的作用。
鱼鳞含有多种不饱和脂肪酸，能减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，预防高血压和心脏病。
鱼鳞还富含多种微量矿物质，特别是钙、磷，可以预防儿童的佃病和老年人的骨质疏松和骨折。
如果是为了去除腥味，而且特别硬，一般煮熟后也无法咀嚼，所以就去掉了。其实，鱼鳞的营养成分有很多，可以做成汤。如果想吃鱼鳞，最好还是煎着吃。
胺鲜酯柠檬酸盐功能介绍？
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万鳞甲是什么材质？
万鳞甲是美国巅峰装甲公司推出的一种防弹衣。它是由小块陶瓷防弹砖和新型防弹纤维编织成鱼鳞状的防护用品。类似于中世纪的鳞甲，因此得名万鳞甲。
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