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苹果干晾晒过程起霉点不能要了吧？
有霉斑的苹果最好不要吃。苹果中含有果酸、糖等多种物质，更容易滋生霉菌。虽然有时表面看起来像霉斑，但由于霉菌生长速度很快，可能已经感染了未腐烂的部分，而且霉菌代谢过程中产生的有害物质也渗透到了苹果的各个部位。随着霉菌的生长。这些是肉眼看不见的。
它可以用来酿酒。杨梅含有多种微量元素和营养成分，有益于人体健康。同时，发霉的杨梅所含的糖分和果酸的浓度比新鲜的杨梅要高。更适合酿酒，有助于改善酒的口感。另外，在酿造酒的过程中，还可以根据个人口味添加其他调味料，如白酒、蜂蜜、香草等，使酿造出来的杨梅酒更加美味。
苹果很新鲜但是有股发霉的味道？
苹果放置时间过长，导致发霉。你不能再吃它们了！
首先，苹果本身含有糖分和果酸，很容易导致霉菌快速生长。一般家里的苹果发霉后表面没有明显的变化，但未腐烂的部分已经渗入了有害微生物。其中的微生物尤其典型的是霉菌。大量繁殖会产生细菌和有物质，食用后会对身体造成严重损害。因此，有霉味或变质的苹果不宜食用。
其次，对防腐剂的气味解释如下
甲醛来自包装袋和纸箱。对人体特别有害。苹果本身没有题，但包装却被两次污染。食用前让它们在阳光下晒几天。
因为苹果存放时间较长后，会因自身呼吸作用而释放出一些乙醇，由于储藏室是密封的，温度比较低，所以苹果释放出的乙醇无法分散，就会在苹果皮上发酵。产生一种酒精气味；
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