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如何快速去除鸡身上的小毛?
鸡身上的细毛如何处理
1、可以先烧一锅开水,水中加一勺醋,把宰杀的鸡放入锅中,让水没过鸡,不断翻动。几分钟后取出,轻轻一拔,鸡毛就会脱落。
2、也可以在宰鸡前11-20分钟倒一汤匙酒或醋,几分钟后宰杀。宰杀后放入沸水中煮一会儿,用手推向卷发,使头发卷曲,又快又干净。
3、也可以用盐水烫一下鸡毛。先将1500-2000克水煮沸,然后加入50克食盐,待盐溶解后,将宰杀的鸡肉放入锅中,将盐水浇在鸡肉上,翻过来烫6-7秒,取出将鸡取出放在木板上,趁热用手掌逆着羽毛方向从鸡尾向头部推。大约一分钟后,你就可以把一只鸡清理干净了。
冰冻鸡肉很多水分怎么办?
如果鸡肉冷冻时间较长,解冻后水分过多,需要对鸡肉进行脱水。可以把鸡肉放在烤箱里烤,或者放在平底锅里煎,这样可以有效去除鸡肉中的水分。或者在鸡肉上涂抹适量的盐,轻轻按压鸡肉,可以有效去除鸡肉中的水分!您可以根据实际情况使用
顺德盐水浸鸡的正宗做法?
步骤1
将鸡彻底洗净,在鸡身和鸡腹上涂上一层盐
第2步
盖上保鲜膜腌制至少两个小时
步骤3
锅中倒入适量的水,烧开后,放入腌制好的鸡肉,盖上锅盖,煮泡10分钟,将鸡肉翻过来,再泡另一面,10分钟后,将鸡肉翻面再次将鸡胸肉浸泡5分钟,关火
步骤4
拿起鸡
步骤5
放凉后切成块即可享用
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