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公鸡的头冠为什么是红的？
公鸡的鸡冠是红色的，因为那里没有羽毛。鸡冠顶部没有羽毛，薄薄的一层皮下有丰富的毛细血管，所以看起来呈红色，血液从中流过，很容易遇到外界的冷空气而散热和散热。冷却。同时，鸡冠也是公鸡的第二性征之一，类似于人类男性的喉结和胡须，用于炫耀求爱。通俗地说，它们在发情期吸引雌性。
怎样杀活鸡？要具体方法？
杀鸡的方法有很多种。杀了他们就行了。如果你想熟练掌握这项技术，就必须大量练习。我经常杀鸡，技术不好。
1、准备杀鸡工具、水桶、血碗、开水。
2.步骤
1、如果喜欢吃鸡血，可以在碗里放点盐，加水溶解。
2、抓住活鸡，将鸡翅和鸡脖子控制在一起，一手捏住，露出喉结，另一只手用剪刀，剪掉气管和血管，放下剪刀，提起将鸡爪倒置，沥干血水。服务。
3、将烫好的鸡拔毛，将鸡放入70的热水中浸泡，并充分搅拌。没有时间，只要容易采摘即可。
4、用火烧。用火焚烧，可去除毳毛，增加香味。燃料可以是柴火、高浓度酒等，不得使用天然气。
5、清洗、开膛，根据菜品制作要求，保证干净即可。特别注意清除下巴、尾巴、翼尖、爪尖上的污垢。
6、内脏的处理就看自己的喜好了。
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