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柚子皮煲鸡的做法?
柚子削皮,留皮
将柚子皮放入火中
把的一面烧成黑色
放入水中冷却
剥去黑色层
将去皮的柚子皮放入清水中浸泡过夜
处理好的柚子皮,沥干水分,切成条待用
将鸡肉洗净斩小块,用生抽、料酒腌制
大蒜去皮、洗净;生姜去皮洗净,切成片
锅里放油烧热,放入姜片,炒至微
放入腌制好的鸡块,炒至生。盛出并放在一边
热锅放油,放入蒜片,炒黄
加入柚子皮,炒匀
加入生抽和料酒,炒至柚子皮熟
待柚子皮完全熟透后,加入炒好的鸡块
倒入大约一半饭碗的水
放盐
加入冰糖
将蔬菜转移到砂锅中,用大火煮
加入腐乳+腐乳水。盖上锅盖,大火煮沸,转小火加入腐乳+腐乳水。搅拌均匀后盖上盖子,大火煮沸后转小火
大约15分钟,煮至鸡块入味,即可食用
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