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东北早市的鱼有哪些？
1、鲫鱼籽
鲫鱼籽就是大家常吃的鲫鱼，我们东北也叫鲫鱼籽。鲫鱼的肉非常鲜美。我们东北人经常做汤或者红烧。鲫鱼的刺很多，吃的时候不要心急。鲫鱼的汤也非常鲜美。东北人常用鲫鱼和豆腐一起煲汤，既清淡又美味。东北地区民间多为坐月子的妇女食用，有催乳作用。要求不加盐，鱼汤必须呈乳白色才算合格。
2、鲤鱼、拐子
鲤鱼就是人们所说的鲤鱼。鲤鱼是东北人最常吃的鱼类之一。东北人吃鲤鱼的方法很多，但以炖为主。炖的时候还加一块豆腐。豆腐吸收了鱼汤，味道比鱼还好。东北有一种很特别的鲤鱼，叫三道林，因鱼身上有三片比较厚的鳞片而得名。这种鲤鱼比普通鲤鱼更加鲜嫩。这种鱼大多只能在大河里才能钓到，搭配一些山草，比如青蒿、苏子叶等。千豆腐万卷鱼，电视剧《闯江湖》里的菜谱《关东》朱老板进了河边的一家小店，说的是这两种味道的山草。以后有机会小胖会和大家详细分享制作过程。
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