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汗蒸鸡的做法？
农家蒸鸡
主料新鲜土鸡1只，
调料姜、油、盐、黄酒各少许
生产工艺
1、将鸡肉洗净，用冷水浸泡两个小时，去除血水。然后将鸡肉切成块，再次清洗。
2然后锅热后倒入适量菜籽油，放入姜片炒香，然后将鸡块倒入锅中炒至金。
3、控制火候非常重要。炒的时间太长，肉就会老，味道不够。如果炒的时间太短，就会失去味道。因此，要适时加入糯米酒、盐、味精，炒匀。
4将其放在盘子上蒸约一个小时，然后从篮子中取出。
特点这种农家汗蒸鸡的烹饪方法，既保留了新鲜当地鸡肉的丰富营养，又很好地提炼了鸡肉本身的鲜美味道。可以说，肉质纯正，原汁原味。
汗蒸鸡腿正宗做法？
材料
一整只鸡
一瓶啤酒
一些盐
松茸可选
步骤1
土鸡一只，洗净沥干，用啤酒泡30分钟，途中泡一次。
第2步
将更多的水倒入大蒸锅中，用大火煮沸。
步骤3
鸡肉泡好后倒掉啤酒，里外抹盐。我家宝宝喜欢吃松茸，所以我加了一些冻干松茸一起蒸。也可以不加任何东西，一样美味。
步骤4
水烧开，入锅蒸，大火蒸半小时，小火蒸两个小时以上。这鸡比较老，所以我蒸了一夜。酥脆的
步骤5
干蒸鸡汤不会太多，但却极其鲜美，鸡肉酥脆，就连不易咬的鸡胸肉也很脆，孩子们一点肉和汤都不会浪费。所有的光。
重庆汗蒸鸡的做法？
1
首先准备500克鸡肉，放入盆中，然后加入250毫升啤酒，将250毫升啤酒均匀地涂抹在500克鸡肉上面，腌制15分钟。
2
蒸锅内放入500毫升水，用大火煮沸，然后放入蒸笼。
3
然后加入腌制好的鸡肉500克。
4
盖上盖子，小火蒸40分钟。
5
40分钟后直接上桌。如下图所示，重庆小笼鸡就做好了。
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