对于一些网上讨论的鸡皮肤是不是干燥的相关题，和以及一些为什么要把鸡晾干？的话题，想必各位都是很想知道，下来听小编解说。
为什么要把鸡晾干？
正确烘干可以解决烤鸡水分高的题。
将烫白糖后的鸡身挂在鸡杆上，放在阴凉通风处晾干鸡皮。一般春、秋季晾晒24小时左右，夏季晾晒46小时，冬季应适当增加晾晒时间。
注意烘干鸡坯时，避免阳光照射，不要使用高强度灯。冬季，室内不要安装取暖设备。烘干鸡坯时，应随时观察其变化。如果发现鸡皮漏油，应立即捞出，挂入冷库保存。
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