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炸鸡背做法？
原材料
鸡肉1整只
1个鸡蛋
1杯脱脂牛奶
通用面粉2杯
白胡椒粉3汤匙
黑胡椒1汤匙
芥末粉1汤匙
姜粉1汤匙
喜马拉雅辣椒粉1茶匙
蒜盐2汤匙
盐半汤匙
干百里香半汤匙
干罗勒半汤匙
干牛至叶半汤匙
欧芹1/4束
鼠尾草半束
柠檬2个
步骤一、沿着鸡腿和鸡胸肉切开，然后翻到背面，沿着脊椎切开。
步骤2、用刀沿着鸡腿的背部将鸡腿从背部切开。切断髋关节并在切割时将其剥离，以将鸡腿与背面完全分离。对另一只鸡腿重复同样的操作。
步骤3.找到鸡脖子和胸部之间的叉骨。切开，直到可以用手指捏住骨头，然后轻轻地将其拉出
第4步沿着鸡胸骨切开，直到只剩下翅膀与肩膀的连接处。
步骤5.将鸡胸肉向后折叠，露出肩关节，这样就可以将其切掉。
步骤6.切掉鸡膝骨，将大腿与小腿分开。每次切割关节之前，感觉周围骨头的交接位置将有助于确定切割位置。
步骤7.将鸡蛋打入碗中，然后加入脱脂牛奶，搅拌至鸡肉涂层/腌料中。
步骤8.加入鸡肉，搅拌使其表面沾上腌料，然后放入冰箱几个小时。
步骤9.将面粉和所有调味料倒入搅拌碗中，搅拌。
步骤10、将鸡块一块一块放入调味粉中，用调味料包住，直至表面无湿点。您甚至可以捏住鸡肉周围的调味料层，以防止其在煎炸过程中脱落。
步骤11.在厚锅中将油加热至175C左右。事实上，锅里只需要25厘米的油。炸鸡块。当你加入鸡肉时，温度会下降。
步骤12.尽量控制温度在175左右。如果温度降得太低，脆皮就会受潮。如果温度太高，脆皮就会烧掉。
步骤13.鸡肉煮熟后，挑选一些香草，小心地将它们放入热油中。它们可能会溅出很多油点。将香草煎约30秒，直至半透明，然后取出并沥干。只需将其取出即可
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