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沉鸡的各种做法？
工具材质
1只鸡
大葱3两
料酒1瓶
生姜3两
油1瓶
孜然粉1袋
操作方法
01
烤鸡
对于整只鸡来说，烤可以说是最方便、最美味的方式。
先把整只鸡洗净，然后晾干。晾干后，将切好的姜片、葱放入鸡腹中，加入能淹没鸡身三分之一的料酒浸泡。时间大约是30分钟。
然后在鸡肉外面涂上油脂，用箔纸包裹整只鸡，然后放入烤箱烤。时间大约是20分钟。
鸡肉出炉后，撒上一些孜然粉，美味的烤鸡就做好了。
02
白切鸡
这种方法在南方比较常见，主要是口味比较清淡，可以自由选择蘸酱来吃。
将整只鸡用料酒腌制30分钟左右
将鸡肉切成块，但不要打散，以保证鸡肉的完整性，利于镀后效果
将蒜瓣和生姜放入鸡腹中，然后放在蒸锅上蒸约20分钟
热锅放入三汤匙油，烧热，将热油淋在蒸好的鸡肉上
03
鸡汤
鸡汤作为一种滋补佳品，制作方法也非常简单。
将整只鸡用料酒腌制30分钟左右，然后沥干
将鸡肉放入汤砂锅中，放水没过鸡身，加入生姜、香菇等，慢火煮
炖1小时后，可以根据自己的喜好加入红枣等，煮熟后加入葱，小火煮十几分钟。
鸡肉什么时候煮熟？可以用筷子戳鸡肉，戳进去就证明鸡肉熟透了。
04
炸鸡
油炸的方式，虽然不是很健康，但是味道很好
将整只鸡用料酒腌制30分钟左右，然后沥干
热锅放油，烧热，放入整只鸡，两面煎至焦黄
炸好的鸡肉捞出，沥干油，撒上孜然粉等，非常好吃
特别提示
不管怎样，首先要去除鸡肉本身的腥味。料酒、生姜等对于去除腥味非常有效。
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