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“三黄鸡”之名是朱元璋赐名的。在农业部权威著作《中国家禽史》中位居第一。鸡自然是农民饲养的。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有很高的声誉。具有体型小、外观“三黄”、生活力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。是一种常见的家养鸡品种，因其羽毛、喙、脚而得名。
成年鸡重约3-4公斤。鸡肉嫩滑，皮脆骨软，脂肪肥美，味道鲜美。因此，它得到了全世界的认可。三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。
柴鸡与老母鸡的区别，1.柴鸡外形俊美，头尾上翘，羽毛紧凑，以深色和浅麻色为主，部分个体呈白色或杂色，冠单直立，冠形中等，耳叶和脸色红润，胫骨无毛，皮肤雪白。成年后，公鸡的体重约为2公斤，母鸡的体重约为15公斤。
2、老母鸡脚娇嫩，皮厚，毛孔粗大，皮光差，颜色白，生长快，饲养时间短。
养鸡吃什么让鸡皮变黄？
不需要给鸡喂特殊食物。鸡只要养得久了，鸡的皮肤自然就会变黄，尤其是老母鸡的皮肤是比较黄的。含有天然素的食物，即会变黄的食物，如玉米、胡萝卜等，还要注意多让鸡晒太阳！
黑色老母鸡有什么作用？
老黑母鸡的功效滋补身体、滋补肝肾、滋阴清热。一般老黑母鸡含有丰富的营养成分和微量元素，可以对身体有很好的滋补作用，而且乌鸡是优质的蛋白质食品。经常使用可以使皮肤更加细腻、光滑、富有弹性，还可以起到滋补身体的作用。补肝肾，健脾止泻。
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