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鸡冠油是包裹在猪肺周围的一层薄薄的脂肪组织。
猪身上的油形状像鸡冠，所以叫鸡冠油。
与普通植物油相比，动物油具有无可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。尤其是与萝卜、粉条、豆制品搭配时，可以得到其他调味料难以达到的鲜美味道。动物油含有多种脂肪酸。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量几乎相等。它具有一定的营养成分，可以提供极高的热量。
黄油在人体内的消化吸收率很高，达到95以上，是维生素A、维生素D含量较高的调味品。其脂肪含量比黄油少，更适合缺乏维生素A的人和儿童食用。
鸡冠油是猪那个部位上的？
1.鸡冠油是包裹在猪肺周围的一层薄薄的脂肪组织。
2、鸡、猪梳油其实就是猪的油，形状类似鸡冠。鸡、猪的梳子油虽然味道不错，但是上面有大量的淋巴液，而这些淋巴液对人体的危害特别大。鸡冠油通常是猪内脏上的油。它看起来很像鸡冠，但与鸡冠没有任何关系。猪梳油红烧或酱蒸时味道特别好。
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