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昨晚杀的鸡第二天烫拔毛还新鲜吗？
已经不再新鲜，鸡体内血液已经停止流动，还有一些微生物等。最好立即拔毛，清洗干净，然后放入冰箱。
拔毛丝的学名？
学名鸡虱。
它属于短角鸟科，是家禽中常见的体外寄生虫，主要寄生在鸡的羽毛和皮肤上。鸡虱是在鸡的羽毛中生活和繁殖的永久性寄生虫，不会主动离开鸡体。当雌性虱子产卵时，她会分泌粘液，并将卵成簇地粘在羽毛的基部。幼虫在5-10天内孵化出来。幼虫的外观与成虫相似。历经2-3周，蜕皮3-5次，发育成成虫，可产卵，寿命数月。
例如，鸡羽毛基部有大量鸡虱卵，会引起瘙痒不安，经常用喙啄食，导致羽毛脱落、皮炎，皮肤上出现小结节或小出血点。鸡头上生长的虱子会使头和颈部蜕皮。雏鸡感染后，生长发育受到阻碍，体质消瘦，甚至死亡。
杀鸡后如何退毛，又快以好？
一、必须先把水烧开。水温达到90度。水温过高会烫伤鸡皮。
二、用绳子把鸡脚绑起来，一脚踩在鸡脚上，一脚踩在鸡的两个翅膀上，然后抓住鸡头，让其拌上一点水，4-5厘米远离鸡下巴的地方，再用刀切即可。等鸡血快没了的时候，用鸡翅包住鸡头。
第三，确定鸡肉放气后，将开水倒在鸡肉上，将鸡肉翻过来，完成后拔毛。记得把鸡嘴和脚上的硬块去掉。
四、即开腹取出内脏。然后用剪刀把鸡肠剪断，用盐搓匀，然后用清水洗净。另外，先用刀把鸡肚子剖开，去掉薄膜。还有鸡胆要扔掉，注意不要打破，不然会苦的。
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