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事实上，鸡的性别是由染色体控制的。公鸡的性染色体组是ZZ，母鸡的性染色体组是ZW。在鸡中，羽毛颜色基因由性别连锁基因控制，白色为显性基因，红色为隐性基因。如果一只红公鸡和一只白母鸡交配，所生的后代中所有红色的小鸡都是雌性小鸡，而白色的小鸡都是雄性小鸡。广东、广西更喜欢肉质细嫩的母鸡，母鸡的价格比公鸡高很多。经鉴定，确认为公鸡的雏鸡通常会低价出售到云南等喜食公鸡的地区。
如果毛色伴性遗传能够广泛应用于肉鸡生产中，相信对于家禽业的成本控制来说是一件好事。
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