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鸡的皮是什么颜色的？
有的鸡生时略带，但煮熟后变黄，有的鸡呈黑色，如乌鸡
鸡有什么部位？
有鸡腿、鸡翅、鸡爪等。
下面对这些部分进行详细说明。
1.鸡腿
鸡腿是从脚到腿的肉，以及腿根区域。肉相当硬。连皮一起摄入时，脂肪含量较多，也是整只鸡中含铁量最多的部分。
2.鸡翅
鸡翅又名鸡翅、大转弯。它们的肉较少，皮肤胶质丰富。分为“鸡鳔”和“鳔尖”两种。鸡膀胱是鸡身与鸡翅连接的第一个关节，肉质较多；鸡翅有温中益气、益精补髓、强腰健胃等功效，与翅尖、翅根相比，鸡翅中的胶原蛋白含量更丰富。含量，有利于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性。
3.鸡脚
顾名思义，就是鸡脚，可以吃。又称鸡掌、凤爪、凤爪。鸡爪有很多皮、筋、大胶质。常用于汤中，也适用于卤水和酱料。
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