导语：炖鱼总有腥味？教你一招，不用醋不用酒，多加两个料，鱼肉特殊 香
鱼肉是一种很是鲜美的肉类，又含有富厚的营养物质，许多人都喜欢吃。不外鱼肉唯一的弱点 是腥味重，这一点处置赏罚 欠好，做出来的鱼肉就会很难吃，信托 许多人都遇到了这个难题，喜欢吃却总是做欠好，出去吃太贵，自己做又闹心，两头为难。
我婆婆就很喜欢吃鱼，也很喜欢做鱼，可能是她自己吃习惯了，以为 炖鱼就是她做的这个味儿，而除了她之外，我们都不爱吃，由于 婆婆炖鱼时很喜欢放醋，以为 醋可以遮住腥味，于是每次加的量较量 多，效果 做好后酸味很重，吃不到香味，仔细品尝照旧有腥味。
到底怎么做好炖鱼呢？着实 炖鱼没那么难，只要加对料，就能做出很是鲜味 的炖鱼。
我在朋侪 那里吃过一次炖鱼，发现她做的味道和婆婆做的完全差异，吃一口还想再吃第二口，吃完后意犹未尽，于是我讨教 了朋侪 炖鱼的详细 做法，她告诉我，炖鱼时，有两个料不能省！
炖鱼总有腥味？教你一招，不用醋不用酒，多加两个料，鱼肉特殊 香，没有腥味，百吃不厌。下面我来分享一下炖鱼的做法，爱吃炖鱼的朋侪 不妨试试看，照着做保准更好吃。
炖鱼的做法：
准备两样料，划分是豆瓣酱、黄豆酱，用这两个料炖鱼，欠好吃都难，都已经实验过许多次了，回回都能做得很好吃，这种要领不挑鱼，什么鱼都行。
从市场购置新鲜鱼，让老板杀一下带回家，烹饪前一定要将鱼处置赏罚 清洁 ，检查一下鱼鳞、鱼鳃、内脏，这三处一样平常 都没弄清洁 ，自己再下手 摒挡 一下。冲洗的时间 把肚子的血水弄净，当鱼摒挡 清洁 了，腥味也就镌汰 泰半了，后面再经由 炖煮才会事半功倍。
鱼的两面都划上几刀，这么做便于入味，若是 鱼较量 大，可以切成块，怎么利便 怎么入味怎么来。
鱼放进大碗里，加一勺料酒、生姜丝、葱段、盐，用手重复摩擦几下，腌制半个小时。
腌制好后取出，用厨房纸巾将汁水去掉，保持干燥后更好煎，可以阻止 粘锅的烦恼。弄干后给锅加热，调小火用生姜在锅面上擦一擦，姜味出来后倒入食用油。
将鱼放进锅内，放好后不要往返 动，等煎三到五分钟后再翻面，这时差不多定型了，翻面不会烂，快速翻面将另一面也煎好，都煎成微微发黄即可。
鱼盛出后，放入拍碎的蒜、生姜片、葱段，炒出香味来，再放入一勺甜面酱、一勺黄豆酱，小火炒出香味。
加适量水，大火煮开后尝一下味道，若味道太淡加盐调整，不要过于咸。
然后一切都处置赏罚 好后把鱼放进锅里炖煮，一直煮到汤汁黏稠，这样炖好的鱼就做好了，闻起来好香，盛出后撒一点葱花即可。
做炖鱼，记着多加两个料，甜面酱和黄豆酱都是常见的料，用来炖鱼很是好，去腥增香。不外做的历程中，记得先将两个酱料放进去炒一下，再加水炖鱼，不要加水后再放料，顺序别错了，先炒一下才气引发出香味，做出更鲜味 的味道。
另外做炖鱼时，鱼最好下锅煎一下，煎事后鱼肉更鲜味 ，而且煎事后鱼肉不容易散，比直接放进去炖好吃卖相好。
关于炖鱼，你都学会了吗？以后 再想炖鱼可以试试这个要领，鲜味 适口 。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。