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这件事情是由很多原因导致的。有的用哑硝酸钠处理，有的不渗色。一般柴公鸡也是红色的。现在用的三黄鸡不会变红。果肉呈白色。因此，肉发红是由多种原因造成的。首先，屠宰时必须将血液排干。如果肉不沥干，肉也会变红。
病死的鸡也会变成红色。避免加工病死的鸡肉。
你好，鸡屁股里出来了跟鸡蛋是的红东西，怎么回事？
蛋鸡臀部红肿有几种可能
1、鸡因互相啄食而缺乏矿物质、盐类和营养物质，特别是缺钙；
2这些鸡不是同一群鸡；
3这只鸡生病了，别的鸡赶它、欺负它；
4鸡患有以下一些疾病，严重时可引起臀部肿大虫病、黄痢、白痢、红痢、大肠杆菌等病；咬伤或细菌感染可能导致这种情况。
活鸡身上皮肉腐烂，其他地方有红点，能吃吗？
如果您亲眼目睹了活禽的屠宰，那么它是可以食用的。鸡皮肤上有很多红点。可能是拔羽毛时没有正确熨烫。用力拔掉羽毛，就会带出血迹，在毛囊里留下血斑。鸡腿有点绿。可能是宰杀时抓鸡腿太用力，导致毛细血管循环不良，出现静脉出血。没关系，只要对自己的眼睛有信心就可以了。
鸡骨头里全是血是什么意思？
流口水鸡骨头的血红色部分不是因为鸡没有清理干净，而是因为鸡的骨髓已经流出来了。
嫩口水鸡一般都有这个征兆。如果鸡骨头上没有这种血红色，说明鸡肉已经老了，味道也不好。
判断鸡肉是否熟了，可以通过鸡肉的颜色来判断。如果鸡肉呈白色，没有可见的血迹，那么就快熟了。或者用筷子试试。如果能轻松拔掉筷子，就说明已经熟了。
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