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川味汗蒸鸡的做法?
原料土鸡一只、啤酒一瓶、盐少许、松茸少许
实践
1.将鸡肉洗净,沥干水分,放入啤酒中浸泡30分钟,另一面也浸泡一次。
2.将更多的水倒入大蒸锅中,用大火将水煮沸。
3、将泡好的鸡肉倒出啤酒,内外擦盐。我家孩子喜欢吃松茸,所以我加了一些冻干松茸一起蒸。也可以不加任何东西,一样美味。
4、水烧开,上锅蒸,大火蒸半小时,然后转小火蒸两个小时以上。这鸡比较老,所以我蒸了一夜。酥脆的
5.干蒸鸡汤虽然不多,但极其鲜美。鸡肉酥脆,连不易咬的鸡胸肉也酥脆。
重庆汗蒸鸡的做法?
1
首先准备500克鸡肉,放入盆中,然后加入250毫升啤酒,将250毫升啤酒均匀地涂抹在500克鸡肉上面,腌制15分钟。
2
蒸锅内放入500毫升水,用大火煮沸,然后放入蒸笼。
3
然后加入腌制好的鸡肉500克。
4
盖上盖子,小火蒸40分钟。
5
40分钟后直接上桌。如下图所示,重庆小笼鸡就做好了。
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