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陕西月子餐做法?
陕西月子餐——月子鸡汤的做法。
1.食品成分
老母鸡
一
干香菇
7-10朵花
盐
少量
莲子
5件
2.方法/步骤
1、准备食材老母鸡在沸水中剥去皮,取出内脏,洗净。用小火将鸡皮表面的细毛烧焦。将蘑菇用温水浸泡20-30分钟,洗净,切成两半。
2、炒母鸡热锅放入鸡油,炒。待油完全融化后,加入切碎的老母鸡,炒5至10分钟,放入沸腾的砂锅中。
3、煮鸡汤将泡好的蘑菇放入砂锅中,与老母鸡一起用大火煮。加入莲子和党参。水滚后,转小火煮约1小时。
4、做鸡汤将砂锅里的老母鸡、蘑菇、汤等全部倒入高压锅中,小火煮20-25分钟。等高压锅完全泄气后,就可以舀出来吃了。
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