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如何将鸡大卸八块？

先把八块拆开，翅膀、腿，把胸和背分开，砍成碎片。切菜速度快，力求大小一致。也可以先切肉，把刀放在骨头上，用另一只手拍刀背，但不如一刀切好。如果没有信心，可以先把腿骨和胸骨去掉，然后再砍。

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