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为什么生的鸡肉是红色，煮熟后变白色啊？
生鸡肉呈白色和红色，鸡肉内有血。经高温烹煮后，物质发生变化，颜色发生变化。煮熟后鸡肉的颜色是白色的。
不同的烹饪方法，鸡肉的颜色也不同。例如，如果油炸的话，就会呈金。
国家高级烹饪技师张良指出，活鸡宰杀后，血液会释放出来，颜色会变白。如果肉是红黑色的，这样的鸡要么是病鸡，要么是死鸡。
冰箱、冰柜只是通过低温延长食物的保质期，但低温只是狼微生物的生长繁殖，并不能杀死微生物。同时，有些微生物可以耐受低温，繁殖速度会很慢。尤其是一些模具。
黑色是微生物繁殖造成的。如果出现这种情况，鸡翅就不宜使用，否则可能有食物中的危险。
灵芝炖鸡熟了怎么是黑色的？
灵芝不能用铁锅、铝锅煮。砂锅、汤锅尤其好，不锈钢器皿也更好。是无的，但是按照你说的情况，灵芝已经变黑了。在这种情况下，质量本身可能就有题。或者你买的不是真正的灵芝。即与铁制品发生化学反应，其药效被破坏。再次服用对身体没有什么好处，所以真的不建议再次服用。
鸡冠微发黑，拉白屎，没精神的鸡可以吃吗？
不要吃！鸡口吐白沫，就算你不要它的内脏，那么它的身体里也含有同样的物质！
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