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武汉市青山区哪里有好吃的小吃？
腌制食用
西瓜皮腌制好后，取出晒干，放入容器中，用塑料薄膜密封保存，可保存半年左右。食用时，洗去盐、霜，切碎，加适量白糖、辣椒、香油，放在碗里蒸熟，别有风味。
西瓜皮上撒些细盐，放在盆里，第二天吃起来酥脆爽口，再加点酱油和香油，味道就更棒了。
脆皮西瓜皮用刀将西瓜皮削去，直至没有红色的瓤。如果外皮又脆又嫩，就可以保留它。如果外皮较硬，则需要将其剥掉。然后洗净，切成4毫米宽、20毫米长的左右条，用少量盐腌制约4至8小时，然后干燥。晴天可晒一天。水分保持在25%左右为宜。味道香、甜、脆、辣，口感非常好。如果装瓶并放入冰箱，可以保存很长时间。早上可以配粥吃，清香爽口。
【盐三皮】
原料西瓜皮200克，刮去外皮，洗净。冬瓜皮300克，刮去蓬松的外皮，洗净。黄瓜400克，去核，洗净。盐、味精适量。
制作将三皮分别用不同火候煮熟，冷后切条，放入容器中，用盐、味精腌制12小时，即可食用。
药用功效西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均具有清热利湿、通三焦的作用。3种原料搭配，有利于保湿、减肥的协同效果。对于小便不利、四肢浮肿的人尤其有效。
搅拌食用
瓜皮鸡丝将西瓜皮切丝，放入沸水中焯一下，捞出，与煮熟的鸡丝、瘦肉一起放入盘中，撒上调味料。【药用功效壮阳】
【凉拌瓜皮】
将去皮的瓜皮切成条，撒上适量精盐，浸泡沥干水，根据口味加入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌匀，放入冰箱里，想吃什么就吃什么。不仅不后悔买了一个厚皮的瓜，而且桌上还有一道清凉爽口的小菜。也可以与豆腐丝、青椒丝、炒花米、胡萝卜丝、粉条等拌在一起，摆盘。精选。
将去皮的瓜皮切成细长条，用盐腌2-3小时，沥干卤水，加入酱油、醋或香油等配料，搅拌均匀，即可食用。
西瓜皮适量，酱油、姜、葱、味精、花椒油各少许。将西瓜皮切成细条，洗净，用盐腌6-8小时，然后用水冲洗一两遍，挤干瓜条中的水，放入碗中，加入调味料，拌匀和吃。【药用功效辅助治疗肝】
【莲藕西瓜皮橙汁】
材料西瓜皮、莲藕、橙汁、盐、糖
制作
1、西瓜剥去外层薄皮，刮去残瓤，洗净切条，莲藕洗净去皮，切片放入冷水盆中浸泡；
2、锅置火上放入清水，水烧开，将西瓜条倒入西瓜中焯一下，然后将莲藕倒入锅中，焯透，捞出晾凉，沥干水；
3、将西瓜条和莲藕片放入容器中，加入盐、糖、橙汁搅拌均匀。当颜色变成浅时，即可盛入盘中食用。
特点酸甜可口，色泽淡黄，是夏季菜肴。
小提示西瓜皮和莲藕不能同时焯水，因为质地不同。莲藕焯水后，西瓜皮就容易焯水了。
蒸吃
西瓜鸡将西瓜蒂切掉，将瓤挖空，加入鸡肉丁、瘦肉及作料等，加水，将瓜蒂原样缝好，放入锅中蒸熟即可可口的。美味的“西瓜鸡”。【药用功效壮阳】
火腿瓜皮将西瓜外面的硬皮剥去，切成薄片，放入碗中，上面铺上火腿片，加调料，上锅蒸，味美香浓。
煮汤食用
瓜皮红枣汤鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎。每天当茶饮用，可健脾解热。
瓜皮将外面硬皮的西瓜皮切成小块或条，加水煮沸，加入西红柿、鸡蛋、调味料。此汤不仅味道鲜美，而且还利尿。
【冬瓜皮绿豆汤】
原料绿豆100克，西瓜皮500克。
做法将绿豆和1500毫升水放入汤中煮沸，煮10分钟后将绿豆捞出，然后将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后，汤冷即可饮用，每日数次天。
功能清热解，除烦止渴。方中绿豆味甘性凉，能消肿下气、清热解、清热利尿；适合夏季痤疮患者食用。【西瓜皮的学名是“西瓜皮”，是清热解暑的良药。例如，将西瓜皮晒干磨碎外用，可治疗口疮。]
【西瓜皮荷叶海蜇汤】
原料西瓜皮500克，鲜荷叶60克，鲜海蜇200克，鲜扁豆50克，鲜丝瓜250克，鲜花草50克。
制作鲜扁豆、鲜荷叶、鲜白花草洗净；将海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切块。将所有材料放入砂锅中，用武火煮沸，然后小火煮1小时，然后调味，喝汤吃海蜇。每天1种成分。
功效清热解暑，清肺止咳。用于暑热伤肺，身热口渴，干咳无痰，便秘者。
作者谢国才、谢玉辉
材料
炒着吃
瓜皮“糊塔子”将家里吃剩的西瓜皮用清水洗净后，去掉剩余的瓜瓤，剥去皮上的青衣，搓成丝或剁成瓜馅，与适量的瓜馅混合。面粉加两个鸡蛋，根据口味加入葱花和盐，搅拌成糊状。煎锅或平底“不粘锅”中放入适量食用油，烧热，倒入适量面糊，用勺子摊开。只需两三分钟，一个西瓜鸡蛋饼就做好了，俗称“糊塔子”。”。
炒着吃
将西瓜皮切成细丝，加盐、酱油、白糖、味精，入锅炒熟，即可食用。
瓜皮炒辣椒剥去青皮，切成小方块或细丝，加入盐、酱油、白糖等调味料，与辣椒一起炒，脆甜可口。
瓜皮炒肉丁将西瓜皮丁和瘦肉用淀粉抓起，在热油锅中炒熟，调味即可食用。【药用功效壮阳】
【西瓜皮炒肉丝】
配料西瓜皮300克，瘦猪肉150克，花生油60克，香油10克，精盐9克，料酒5克，味精2克，葱各5克和姜末。
制作
1.西瓜剥去外面的薄皮，洗净，切丝，与3克精盐拌匀，腌一会儿，挤出盐水，猪肉洗净，切细丝待用。
2、锅置火上，加入花生油，加入肉丝炒碎生，加入葱、姜末和西瓜皮炒几处，加入料酒、精盐、味精，拌匀，倒入香油即可食用。
特点清新可口，夏日美味。
【】
配料西瓜皮600克，葱末10克，姜末5克，味精适量，盐、糖适量，酱油5克，香油5克，菜20克油
制作
1、西瓜皮洗净，剥去硬皮，切成西瓜片。
2.水烧开，放入西瓜皮，水再次沸腾时将西瓜皮捞出。
3.锅中放入植物油，烧热。先炒葱姜末，然后加入酱油、糖、盐和西瓜皮，炒至入味，倒入香油，与味精拌匀。
特点酥脆滑嫩，香浓可口。
药用功效利尿美容
营养参考有些人吃完西瓜后就把西瓜皮扔掉，实在是太可惜了。西瓜皮不仅具有清热、开胃生津、美白肌肤的功效，而且由于其含糖量低，适合各类人群食用。
【西瓜皮炒毛豆】
原料西瓜皮100克、鲜毛豆100克、调味料适量
制备方法
1、西瓜皮去掉青皮，切成丁，用盐腌一会儿，备用。
2、新鲜毛豆去壳，与西瓜皮一起炒食。
功效清热利尿，清热止渴。
主治暑热、口渴等病症。
西瓜皮的其他吃法
西瓜皮红烧排骨夏天吃西瓜是最好的消暑方法。吃完西瓜肉不要急着扔掉。可以代替冬瓜使用。具有冬瓜的功能，但味道却比冬瓜更好，尤其是大西瓜皮，肉质红润。又是一道美食再利用的菜。只用瓜皮的白肉部分，用酱油焖排骨，既具有清凉的作用，又消除了排骨的油腻。
将去皮的瓜皮洗净切成块，将表面刮一下，这样更容易入味。油烧热，将焯好的排骨炒香，加入酱油等调料和水煮至沸腾，然后将西瓜皮倒入锅中与排骨一起煮，至汤汁稍干时，即可洒水上桌后淋上葱花，香味四溢。
【西瓜皮红烧肉】
材料西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
制作
1、五花肉洗净切块，西瓜皮切成小块去掉外面的硬皮备用；
2、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加入适量水、八角、酱油，中火煮30-40分钟。服务。
【三椒西瓜皮】
原料干净的西瓜皮400克，野辣椒1瓶，干辣椒5克，姜片5克，白醋100克，白糖100克，精盐少许
制备方法
1、锅置火上，加入糖、干辣椒、山椒、山椒水、盐和适量水制成泡菜卤水，晾凉，放入容器中，加入白醋备用；将西瓜皮切成5厘米长的筷子条。
2.将切好的西瓜皮和姜片用盐水浸泡，浸泡2小时左右，捞出即可食用。
特点酥脆可口，酸辣微甜，爽口解酒。
菜系川菜
【西瓜皮粥】
原料西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
制作西瓜皮少许，剥去外层硬皮，切成方块。将粳米洗净，炒锅烧热，倒入水，放入粳米、西瓜皮，大火煮沸，然后转小火煮粥，加糖即可食用。
特点粥冬瓜酥。
功效清热解暑、利尿消肿。
【西瓜皮酱】
原料配方西瓜皮碎，如果是冷冻瓜皮则33公斤，白糖40公斤，淀粉糖浆55公斤，琼脂5公斤如果是冷冻瓜皮140倍，500克，440克柠檬香精21045毫克柠檬素22克柠檬酸287克
制作方法
1、选材新鲜厚皮西瓜，洗净去皮。瓜柄处坚硬的瓜皮要削干净。
2、切去瓤切6-8块，剥去瓜瓤，黄肉瓜的内皮可以有少许瓜瓤；对于红肉或橙肉，必须切至接近中果皮颜色，然后用水洗一次。
3、绞肉绞肉机绞板孔径9-11毫米，速冻瓜皮7-9毫米，绞皮及时磨成颗粒状、浓缩。
4、取瓜子从瓜瓤中取出瓜子若干，洗净，放入沸水中烫2分钟，晾干，准备罐头。
5、加热浓缩按照比例，用砂糖制成65-70%的糖液，先取一半加入到瓜末皮中，在真空浓缩锅中加热软化20-30分钟，然后将剩余的糖液和淀粉糖浆吸入一次，气压4-5kg/cm2，真空度600以上，浓缩时间15-20分钟。当达到69-70%时，将溶解并过滤的琼脂溶液吸入锅中，继续浓缩5-10分钟，直至达到67-68%。加入柠檬酸、色素、香精，搅拌均匀，出锅，快速装罐。琼脂是干琼脂1份，加水1416份，用蒸汽加热融化，然后用内衬绒布袋的离心机过滤后使用。
6、罐头罐数776个，净重340克，西瓜酱340克加黑瓜子三颗，玻璃罐净重454克，西瓜酱454克。
7、封口酱体温度不低于85，装罐后停留2分钟左右即可封口。
8、灭菌和冷却
1净重340g灭菌方式58/100水冷。
2净重454g灭菌方式12/80-80气体，用排气箱排出的蒸汽加热灭菌，温水冲洗瓶外壁，分段喷水冷却。
西瓜皮除了食用外，还可以用来制作护肤品。我的身体很热，一遇到炎热的天气就感到难过。出汗和痱子是不可避免的。更难以忍受的是，每年夏天，我都会出现皮肤过敏，身上出现皮疹，奇痒难忍。这个西瓜皮对我帮助很大。将外皮煮熟食用，切片下的外皮制成“护肤霜”，涂在皮肤上，有“绿色”的功效。
保养皮肤的方法有很多。夏季用西瓜皮美容，方便又有效。这是一个好办法。用西瓜皮美容，皮肤会有一种非常清爽、轻松的感觉，不妨一试。
【西瓜皮美容清爽夏日】
滋润、光滑皮肤用西瓜皮压榨的汁液擦洗粗糙的手，每天一次。10天后，手部皮肤会变得光滑柔软。
将西瓜皮敷在晒伤的皮肤上来治疗晒伤的皮肤。天然西瓜皮中含有的成分，可以镇静、滋润肌肤。
将西瓜皮切成一英寸见方，去掉内层粉红色的果肉，再去掉外层绿色的果皮，然后用锋利的刀把这干净的西瓜皮切成2毫米厚的薄片。另一种方法，整个西瓜，洗干净，剥去绿皮，然后剥去一块块白皮，一块一块地贴在脸上和手臂上，每隔5分钟换上新的西瓜皮，共四次，然后用清水冲洗。
西瓜皮去除蝴蝶斑将西瓜皮切成几个比火柴盒稍大的方块或长方块，然后用刀片去除微红的斑点。
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