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薏米和草珠子的区别?
大麦珠和草珠可以通过以下几点来区分
1草珠比大麦大,外壳坚硬、光滑,有光泽,而大麦比草珠小,外壳薄而脆,无光泽。
2草珠壳坚硬而有光泽,壳中部通常有孔,大麦表面光滑,偶有黄褐色种皮残留,一端钝圆,另一端较宽略凹状,有浅棕色点状种脐,断面白色,粉状。草珠表面不光滑,偶有残存红棕色种皮,两端截形,一端有棕黑色点状种脐,断面白色或半透明角质。
3大麦煮熟后,味道微甜,口感粘稠。吃的时候嘴里有点粘。如果没有这个质感和味道,那就是草珠。
4草珠的淀粉含量不如大麦,但蛋白质含量高于大麦。作为药物,珠子是劣质的。
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