总是有不少人都想知道胳膊上的鸡皮肤变硬和鸡肉太硬怎么煮烂？的题，但却又不很了解，那么让小编为你详细的解说吧！
鸡肉太硬怎么煮烂？
日常生活中，经常会遇到鸡肉炖得很硬的情况。炖鸡确实不好吃。不过现在我有补救办法，就是在鸡肉里加一点白醋，然后继续煮半个小时左右，虽然汤的味道会变，但是鸡肉可以软化，勉强可以被吃掉。
蛋清干了以后会变硬吗？
将
第一种情况，如果煮鸡蛋的温度高或者时间长，蛋清会变得更透、变硬。
第二种情况是存放时间久了，蛋清中的水分蒸发了，也会变硬。我们要求正常的鸡蛋储存在0到4度。
最后一种情况就是在产蛋过程中，如果鸡生病了，就会产生较少的蛋清，也会出现这种情况。我们无法判断蛋清变硬是否与鸡生病有关，所以不建议吃这种生长鸡蛋。
为什么我煮熟后的鸡肉硬、老，口感粗糙。谁有好办法？
由于鸡肉含水量较高，在炖鸡肉时先加盐，将鸡肉浸泡在盐水中，组织细胞中的水分向外渗透，蛋白质凝固，使鸡肉明显收缩、紧致，影响营养成分溶入汤中。而且煮熟的鸡肉往往又硬又老，味道也很粗糙。做法鸡肉一只，葱、姜、料酒一勺、大料一个、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤
1、买回来的鸡肉要先处理一下，开膛破肚，去掉内脏，切成小块。
2.烧一些水，不用烧开，烧热即可，倒入鸡锅中，除去鸡肉表面的污垢，沥干水。
3、鸡肉块用葱、姜腌制，加一勺料酒去腥。
4、将冷却好的鸡块放入砂锅中，倒入水，盖上鸡块，放一大块料瓣即可。如果调料太多，就会带走鸡肉本身的味道。煮滚。这时候不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的浮沫撇去，鸡肉的味道会更好。
5.转小火，煮至肉熟。大约需要两个小时。如果用高压锅，速度会快一些，但味道不如慢火砂锅煮。
6、最后放点盐，小火煮一会儿，盐要最后放，不然肉会变硬
本篇解完毕了关于胳膊上的鸡皮肤变硬的话题，和一些鸡肉太硬怎么煮烂？相关题，希望帮帮助到各位。