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棒棒鸡裹面粉炸后成鱼鳞片怎么做?
肯德基的秤就是这样制作的。
将未裹粉的鸡翅放入准备好的面粉中搅拌,压至每块都有面粉然后放入水中3到5秒,取出,然后放入准备好的面粉中搅拌,压,压完后,可以用平底锅煎。就是说在鸡肉表面打一层糊,然后再打一层面粉。
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