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五黑鸡的鸡皮为什么不发黑？
正宗五黑鸡的外观基本是黑鸡冠、黑羽毛、黑绿、黑脚、黑肉。里面显得骨黑，更加纯净，甚至是内脏黑。
市场上的黑土鸡又如何迷惑消费者呢？
所谓黑土鸡，就是指羽毛呈黑色的土家鸡。与五黑鸡的基本区别是鸡冠是红色的，肉是白色的。
因此，朋友们在市场上购买乌黑鸡时，如果遇到羽毛黑色的，鸡冠红色的一定是肉白的土家鸡。不要轻易相信这是一只五乌鸡。
为避免上当受骗，乌黑鸡是保健鸡、药用鸡、滋补鸡。营养价值和肉质远远优于黑土鸡或普通鸡肉。
活鸡杀啦以后，发现鸡郡表面有点发黑，可以吃吗？
可食用。如果出现这种情况，很可能是你去鸡毛的时候开水太热，煮的时间太长了。
鸡宰杀并除去羽毛后，鸡皮通常呈现两种颜色
一种是白色的，就像我们在超市看到的白红相间的颜色；
另一种是的，有的很黄，就像涂了黄油一样。
一般来说，前者是肉鸡，后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。
病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后，骨头闪闪发亮，皮肤暗淡无光，肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。
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