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事实上，鸡的性别是由染色体控制的。公鸡的性染色体组是ZZ，母鸡的性染色体组是ZW。在鸡中，羽毛颜色基因由性别连锁基因控制，白色为显性基因，红色为隐性基因。如果一只红公鸡和一只白母鸡交配，所生的后代中所有红色的小鸡都是雌性小鸡，而白色的小鸡都是雄性小鸡。广东、广西更喜欢肉质细嫩的母鸡，母鸡的价格比公鸡高很多。经鉴定，确认为公鸡的雏鸡通常会低价出售到云南等喜食公鸡的地区。
如果毛色伴性遗传能够广泛应用于肉鸡生产中，相信对于家禽业的成本控制来说是一件好事。
公鸡的鸡冠子生物学意义？
鸡冠没有特殊功能，与正常皮肤相同。鸡冠也叫肉梳。有些鸟类，如鸡，后脑勺有肉质隆起，缺乏羽毛，雄性发育良好。作为性特征，它们已被用于男性荷尔蒙的生物学鉴定。从组织学上看，肉冠与普通皮肤基本相同，从内部依次可见结缔组织纤维束和含有血管的中央层。
鸡最常见的梳子类型是单梳，它由单个刀片和不同数量的齿组成。虽然单冠的大小变异在鸡品种间丰富，但在品种内相对一致，因此该性状主要受遗传控制。
标准的单冠是5颗冠牙，多于或少于5颗冠牙的情况并不常见。冠牙的数量受多种因素控制。研究表明，父母冠牙数量与后代数量的相关系数为0.98。
鸡皮肤的原因是什么？
患者引起的鸡皮肤可能是遗传原因造成的，也可能是毛周角化症的现象，毛周角化症是角化病的一种，是一种异常疾病，通常发生在患者的腿部和外侧手臂正面，可以在医生的指导下使用一些药膏涂抹。在此期间避免吃辛辣刺激性食物，保持局部湿润。
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