社会上关于橙皮香身体乳和一些羊皮的10种吃法?的话题,不少人都想知道,那接下来就让小编为你讲解一下吧!
羊皮的10种吃法?
步骤/方法1
红烧羊皮
材料羊皮100克,生抽4勺,老抽1勺,白糖1勺,盐半勺,花椒15颗,葱4根,姜4片,料酒5勺,2个青椒、洋葱半个、豆角一把、皮一把、辣椒1个、红辣椒1个、豆瓣酱2汤匙
练习步骤
1、姜、葱切段,焯水去腥备用。另外,将葱、姜、蒜分别切碎,炒至备用。
2、水烧开,加入葱、姜片和料酒,焯水,挑出羊皮。
3.切成条状,备用。
4.青椒切片备用
5.洋葱切条备用
6、锅中加入冷油,烧热至锅底发白并冒出油泡。
7.加入葱、蒜末、姜末炒香。加入2汤匙豆瓣酱,炒至出现红油。然后加入切好的羊皮翻炒均匀,然后加入生抽、老抽、料酒、糖、盐,继续翻炒均匀。加水没过羊皮,大火煮10-15分钟。
8.最后加入青椒、豆皮、洋葱,翻炒均匀后小火煮5-8分钟即可食用!
步骤/方法2
炒羊皮
材料辣椒4个、蒜3瓣、姜2片、料酒1勺、胡椒粉少许
练习步骤
1煮羊皮时,多加点肉桂八角去腥味,15分钟后用筷子插入,筷子就很容易插入;
2出锅后迅速用冷水冲洗,使羊皮更加清爽;
3炒的时候先用干辣椒、葱、姜、蒜炒香,然后加入羊皮炒香,再加入辣椒、蒜叶,最后撒点花椒,鲜美就出锅了!
步骤/方法3
烤羊皮
材料羊皮、葱、姜、八角、料酒适量、味好美青花椒10粒、味好美青花椒盐、孜然粉、辣椒粉、小茴香、油10克、酱油适量
练习步骤
1、将羊皮洗净
2.将处理好的羊皮放入锅中冷水下,焯水几分钟,捞出冲洗干净
3、切成合适的小块,再次加水、葱、姜、八角料酒、青椒煮约30分钟
4、将煮好的羊皮放入冷水中,捞出控水,根据自己的口味加入青花椒、椒盐粉、孜然、孜然粉、辣椒粉、油、酱油拌匀
5、放入空气炸锅200度20分钟,表面盖上锡纸,然后去掉锡纸再烤5分钟。
步骤/方法4
滋补羊肉汤
材料带皮羊肉1500克,胡萝卜1个,竹蔗段3个,香菇10个,红枣5个,蜜枣2个,陈皮1片,玉竹10克,干山药片20克,适量枸杞、姜片适量
练习步骤
1、羊肉带皮洗净,焯水3分钟,捞出洗净。
2、锅中加入少许油,放入几片姜,倒入焯好的羊肉,加一勺白酒,翻炒几下。将羊肉移入砂锅中,将所有材料放入砂锅中,并加满水。
3.大火煮沸后转中小火煮一个半小时至两个小时。拿起一块肉试一下软硬程度,煮至适合自己的口味,然后加盐调味即可出锅。
步骤/方法5
麻辣羊皮
材料羊皮适量,葱半根,花椒10粒,生姜3片,香菜2根,料酒1勺,八角1个,盐1勺,糖1勺,青椒1个,青椒2勺辣椒粉、小茴香2勺、胡萝卜半个
练习步骤
1.羊皮洗净,冷水浸泡一个小时
2.将配菜切好备用
3.冷水煮20分钟,加入料酒和八角辣椒
4.取出羊皮,沥干水
5.再次起锅,倒入油,油热后加入食材,炒出香味,倒入羊皮,继续翻炒,加入花椒粉和孜然,盛出
步骤/方法6
孜然羊皮
主材质适量羊皮
辅料葱适量、孜然粉适量、盐适量、酱油适量
练习步骤
1将削好的羊皮放入沸水中,小火煮15分钟,同时锅中放入一些生姜,煮酒去腥。
2取出羊皮,切成1厘米宽的条。
3放入高压锅中煮10分钟。然后浸泡在冷水中。
4热锅冷油将羊皮沥干,加入洋葱、小茴香、盐和酱油拌匀。
步骤/方法7
蒜蓉炒羊皮
原料羊皮、大蒜、蒜瓣、生姜、红辣椒、豆瓣酱;
步
1.请店家将羊肉切成块。回到家后,用水浸泡一会儿,冲洗干净,用凉水放入锅中,加入料酒、葱结、蒜末、生姜、香叶、八角、桂皮等。水烧开,再煮两遍。三分钟后,将羊肉捞出,用流动温水冲去浮沫,沥干水分;
2、将羊肉块上的羊皮连同附着的油脂一起切掉。电饭锅中倒入冷水,加入蒜瓣和生姜,煮约一个小时,直至汤变成乳白色。去掉羊皮,沥干汤汁。提前加少许盐调味;
3、蒜去根、毛,清洗干净,白蒜、蒜叶切成斜段;将蒜瓣和生姜切碎;红辣椒去蒂,洗净,切成斜条;
4、锅中热油,放入豆瓣酱炒出红油,加入蒜末、姜末,炒香;加入红辣椒,炒至辣香味显露,炒至半熟,加入白蒜,加入少量盐,略炒;放入羊皮,沿锅沿淋少许羊肉汤“润锅”,大火快速翻炒;加入蒜叶,加入少量盐和老抽,炒至蒜叶断了,然后起锅装盘。
步骤/方法8
混合羊皮
材料羊蹄皮、葱、盐
羊皮的混搭方法
1、羊蹄炖好后,将蹄上的皮,削掉,切几块;
2.加入葱花和盐粉,拌匀即可食用。如果喜欢吃辣,可以加一点辣椒粉。
步骤/方法9
孜然羊皮煎
主材质羊皮60
辅料小茴香适量,香菜适量
1、羊皮洗净,加盐、孜然拌匀,腌制半天;
2、平底不粘锅,无油,放入羊皮,小火煎;
3.煎的过程中要翻面,煎至羊皮表面脱水脱脂,酥脆时,关火;
4.切成细条;盛入盘中,撒上香菜末;
步骤/方法10
白切东山羊
配料带皮带骨羊肉1公斤,香油250克,腐乳15克,朱侯酱2克,老抽5克,盐3克,糖3克,酱油3克味精、花椒25克、绍酒25克、生姜50克、葱100克、大蒜30克、棕榈油15公斤、高汤150克。
制作
1、羊肉刮去皮毛,整块放入滚烫的姜葱水中滚至半熟,捞出,沥干水分。
2.用大火加热锅,加入棕榈油,加热至80%热度。将羊肉片放入油锅中煎至微金。倒入锅中,用水冲洗,将油冲洗掉。
3.锅置大火烧热,倒入香油,加入姜末、葱花、大蒜、八角、桂皮、陈皮、腐乳、朱后酱等,拌匀,炒香,然后加入羊肉块,泼入绍酒,加水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉,推拌均匀,盖上锅盖,小火煮至皮扭入味,沥干原汁与外壳一起供以后使用。
4、将煮熟的羊肉切成带皮在下、肉在侧面的长方块。将它们整齐地排列在碗中,加入原汁,蒸熟,倒出原汁,将羊肉放回盘中,用原汁。取汁加两汤,沾湿生粉勾芡均匀,淋在羊肉面上,撒上少许炒芝麻和葱花即可食用。
今天跟诸位网友分享的是橙皮香身体乳,和羊皮的10种吃法?对应的一些相关话题,希望对大家有所帮助。