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鲜牛奶为什么放一夜上面飘一层白色东西？
牛奶中有白色漂浮物，是蛋白质变性、凝固。这是正常现象。牛奶是乳蛋白与其他物质形成的胶体。虽然胶体中存在可以稳定其一段时间的因素，但由于其热力学不稳定，长期存放后可能会出现分层和少量沉淀。
牛奶类型
1、灭菌鲜奶灭菌鲜奶是经过巴氏灭菌法制成的液态奶制品，需要冷藏保存。
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