对于网上讨论的奶油裱花身体乳题，以及淡奶油和醇乳哪个好？的话题，想必网友都是很想知道，下来听小编解说。
淡奶油和醇乳哪个好？
淡奶油不错。淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康，不适合装饰，但可以用作馅料或作为馅料。
一般蛋糕店里所谓的乳脂奶油、乳脂鲜奶、动物奶油、动物乳脂奶油等等，去掉了令人困惑的含义。
夏天裱花奶油怎么做硬挺？
1、淡奶油需要冷藏12小时以上才可发送。只有温度足够低的淡奶油打发后才不会很快融化。尤其是在夏天，将鲜奶油倒入一个大碗中。根据个人口味添加糖粉，每100克鲜奶油加230克糖粉，根据你想要的装饰奶油的硬度，如果变软了可以加点水或牛奶，如果变硬了继续添加糖粉。
2、淡奶油用电动打蛋器打发。淡奶油的搅打方法与蛋白的搅打方法相同。不能有油和水，否则影响搅打。
3、随着搅打的过程，淡奶油会越来越浓稠，体积也逐渐变大。
4、继续打发，打发的奶油会越来越浓稠，打蛋器的质地在打发的过程中也会越来越清晰。
5、搅打至出现清晰硬挺的质地时，就完成了，搅发后体积明显增大。
6.提起打蛋器头，会拉出一个小尖角，表示奶油打发好了。
淡奶油和裱花奶油有什么区别？
1.定义不同
淡奶油淡奶油一般指可用于裱花的动物奶油。脂肪含量一般为30~36。搅打成固态后，就是装饰在蛋糕上的奶油了。
奶油奶油通常被称为动物奶油，主要是从天然鲜牛奶中提取，不含任何色素和化学稳定剂。
2、特点不同
淡奶油淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康。
奶油稳定性、可塑性和视觉效果不如植脂奶油。但如果比较味道，该风味具有良好的烘烤稳定性，优于任何食用奶油风味；奶油比非乳制奶油好得多。而且由于乳脂奶的饱和酸含量比较高，而奶油的主要成分反式脂肪酸含量极低，是导致肥胖的重要原因，对人体更健康。
咸奶油奶皮子蛋糕做法？
如下咸奶茶奶皮糕的制作方法如下
材料
-咸奶茶粉2茶匙
-鸡蛋3个
-细砂糖100克
-低筋面粉100克
-牛奶50毫升
-植物油50ml
-咸奶茶奶油适量
步
1将鸡蛋分成蛋白和蛋黄，分别放入两个干净的容器中。
2蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全融化。
3将咸奶茶粉加入蛋黄液中，搅拌均匀。
4低筋面粉过筛后，加入蛋黄糖浆中，搅拌均匀。
5在另一个容器中，将蛋白打至硬性发泡。
6将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糖浆中，轻轻搅拌均匀。
7将牛奶和植物油加入蛋黄糖浆中，搅拌均匀。
8将蛋糕糊倒入蛋糕模中，用抹刀刮掉表面。
9将模具放入预热至摄氏180度的烤箱中，烤约25-30分钟，或至蛋糕表面呈金即可用牙签吸去粘稠的面糊。
10让烤好的蛋糕冷却至室温。
11在蛋糕上涂抹适量的咸奶茶奶油，根据个人口味调整奶油的甜度。
12切成块即可食用。
希望这个做法对你有帮助！祝你成功制作美味的咸奶茶奶糕！
奶油裱花怎么做硬挺？
如果想让奶油装饰变硬，除了用冰水打发之外，加入适量的吉利丁也能有意想不到的效果！此法适用于添加剂较少的动物奶油。如果奶油本身稳定剂含量很高，添加明胶很容易造成结块。
在动物性淡奶油中加入1-3份明胶溶液，可以很好地增加稳定性，特别适合抹灰和装饰。
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