说到关于鸡皮肤小片和三色鸡片的正确使用方法？这样的相关话题，总是能引起不少人的讨论关注，那么今天小编为大家带来讲解一下。
三色鸡片的正确使用方法？
三色鸡片的做法
1、将鸡肉片切成小片，与精盐、蛋清、湿淀粉混合，放入50%热油锅中煎熟。取出并沥干油。
2、土豆去皮，切成菱形小片，放入70%热油中炸至金，捞出，装盘。将香菇、油菜洗净切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干。
3、炒锅置火上，烧热油，锅中放入葱末、蒜末，煮料酒，加入鸡肉片、蘑菇片、菜籽片，炒一会儿，加入清汤精盐，煮沸，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，淋在土豆片上。
清洗鸡胗的正确方法？
鸡胗是鸡的胃器官，更准确地说是鸡的胗。用它做菜，必须掌握正确的清洗方法
1、刚买来的新鲜鸡胗要先用流水冲洗干净，然后去掉上面附着的油脂等杂物。
2、洗净的鸡胗用刀切成两半，用手掰开。你会发现鸡胗里有很多未消化的食物，甚至可能会发现小石头等杂物。这个是正常的。只需用流水冲洗即可。
3、将鸡胗内部洗净后，你会发现鸡胗内壁有一层厚厚的薄膜。用手把它撕下来。一定要把它完全撕下来，因为厚厚的薄膜很苦。
4、撕下厚膜后，只需用流水冲洗一下，鸡肫的里里外外就彻底干净了。
5、如果想让鸡胗做的菜更加美味无腥味，请按以下步骤操作。将洗净的鸡胗用清水浸泡一段时间，取出放在盘中，撒些盐用手洗干净，切成小块，用盐和生抽腌制一下。大约10分钟，这样就可以去掉鸡胗的大部分腥味了。
如果打算炒鸡胗的话，可以在腌制鸡肫的时候加一点淀粉，这样炒出来的鸡肫就不容易老，而且口感又脆又嫩。
对于诸位网友想知道的鸡皮肤小片和三色鸡片的正确使用方法？的相关题，本篇文章都有详细的解，希望能帮助到大家。