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鸡怎么更易去毛？
1.先灌酒
宰杀鸡、鸭前，在鸡、鸭体内倒入一杯白酒。十分钟后，毛孔开始松弛，这时候头发就会细了。
2、先浇冷水
宰杀鸡、鸭前，先在鸡、鸭身上倒些凉水，然后用凉水淋湿。宰杀后，用热水烫一下，毛就很容易脱落。
3.沸水浸泡法
将宰杀的鸡、鸭放入沸水中浸泡5分钟，然后用一只手抓住尾巴，用一块粗布顺着尾巴擦去头部，毛就擦掉了。注意水温不要达到100度，否则鸡皮会烂，不完整。
4、热水滴洗剂法
拔毛时，在热水中加入几滴洗洁精，然后将杀好的鸡、鸭放入水中，翻过来浸泡，毛就很容易拔掉了。
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鸡毛孔里的脏东西怎么弄？
这不是错误。这是因为鸡毛的毛孔太大了。当你把它们拔出来后，毛孔里的肉就会留在那里。一般这些地方都会出现鸡腿、鸡翅、鸡屁股。用水冲洗一下就可以了。普通的。
怎么样能使杀好水中泡出来的鸡表面光滑无毛孔？
用漂白粉使杀水浸泡过的鸡肉表面光滑、无毛孔。原因是漂白粉具有漂白和消的作用，可以去除鸡肉表面的污垢和杂质，同时使鸡肉表面光滑。另外，为了让鸡肉表面更加光滑，可以先将鸡肉放入沸水中焯一下，然后用漂白粉浸泡，这样可以更好地去除鸡肉表面的杂质和毛孔，使其更加光滑。需要注意的是，漂白粉的用量要适量，漂白粉过多会影响鸡肉的口感和健康。同时，漂白粉也应充分冲洗干净，以免残留在鸡内，影响健康。
杀鸡时怎样才能又快又好的把鸡身上的绒毛去掉？
请勿直接用开水烫伤！如果火候不均匀，鸡就会全身被烫伤。拔毛后，被烫伤处的鸡就会连同鸡毛一起脱落。最好的办法是先把刚宰杀的鸡毛用温水泡一下，然后用厚布把泡好的鸡全部包起来；毛毛雨烫各部位，使热量均匀进入鸡体内，鸡的毛孔全部张开烫。立即将其取出。注意不能烫太久！不要长时间放在沸水中浸泡！最后，打开厚布，取出烫过的鸡肉，待鸡肉热的时候，顺着鸡毛的方向轻轻擦拭鸡毛，鸡毛就会脱落，鸡肉就完好无损了。这种去除鸡毛的方法省时，不会污染，又快又好！自己宰鸡的话加宰前倒一点白酒，拔毛更快
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