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买的鸡里面有一股特别浓烈的味道是怎么回事？
是正常的，告诉你两种去腥味的方法，一种是活鸡，一种是冻鸡。
1、刚宰杀的鸡肉有腥味。将宰杀的鸡肉放入加盐的啤酒中浸泡1小时，然后用火烧，腥味就消失了。
2、从市场买来的冻鸡有异味，影响使用。烹调前用姜汁浸泡35分钟，可起到防鲜作用，并去除异味。
3、洗鸡时，必须把鸡的屁股剪掉，把鸡体内外粘附的血块的内脏挖出来。
4.无论是整只煮还是切碎炒，都必须先在水中煮沸。因为鸡皮受热后，毛孔张开，可以去除一些皮脂油。
5、炒或炒之前最好用酱油、料酒腌制一下。经过这几道工序的加工，鸡肉无腥味，制成菜肴后无危险性。
鸡的正常体温是多少？
鸡的正常体温在408-415之间
鸡的习性
1、耐寒性差。刚孵出的雏鸡体温比成年鸡低3，需要10天才能达到正常体温。另外，雏鸡的绒毛又短又薄，不能御寒，适应环境能力不强。它们必须依靠人工保温才能使雏鸡正常生长。发展。1-30日龄的雏鸡必须保持温暖并保持在清洁卫生的环境中。30日龄以上的雏鸡羽毛已基本饱满，无需保温。
2、体温高，生长快。一般鸡的体温在408-415之间，因此必须在冬暖夏凉、通风良好的环境中饲养。另外，鸡的消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，因此应饲喂营养充足、易消化的饲料。饲料以满足需要。
3、抵抗力弱。尤其是幼鸡，很容易受到有害微生物的侵害。因此，除了做好环境卫生工作外，还必须做好预防工作。例如，严格禁止外人进出鸡舍，环境和笼舍必须消，各类鸡必须定期注射各种疫苗等。
4、容易惊动群体。鸡胆怯，特别是幼鸡容易成群结队，轻者拥挤，生长发育受到阻碍，重者互相践踏，致残致死。因此，要把鸡放在安静的地方。管理粗暴、突然的噪音、犬猫的侵入、捕捉等都会造成鸡群的扰乱，影响生长。
5、怕潮湿。鸡应生长在干燥、通风的环境中。如果环境潮湿，一些病原菌和霉菌就容易生长繁殖。如果鸡舍潮湿，鸡粪就会发酵，产生有气体，使鸡容易患病。
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