多芬身体乳用了有点烧和藕的正确过水方法？这样的话题，一直都是很多人想知道的，接下来小编带你了解一下。
藕的正确过水方法？
技巧1:莲藕切好后不要直接放入清水中
准备一块新鲜的九孔莲藕，去皮，切成厚片，放入大锅中。大盆里除了加水之外，别忘了加一勺白醋和半勺小苏打。小苏打可以抑制莲藕的氧化和变黑。
莲藕切开后容易氧化变黑的关键原因是多酚氧化酶。这种特殊物质在空气中很容易氧化成“醌”，所以莲藕变黑。苹果去皮后不到十分钟就会变黑。这是因为这种特殊物质被氧化了。
技巧2:焯莲藕不要用铁锅
莲藕切开后，放入清水中不易氧化变黑，但放入锅中就会变黑。错误的做法是放在铁锅里。莲藕中的鸽氧化物与铁离子结合形成络合物，所以放在铁锅里很容易变黑。
焯莲藕时，有条件的可以使用陶瓷器皿。也可以用砂锅。这样水就不会轻易变黑。如果你想用铁锅，可以在里面加入半茶匙食用油。这样生产出来的莲藕洁白如玉，不发黑。
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