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绍兴特产有哪些?

绍兴特产有绍兴酒、绍兴梅干菜、绍兴鸭。

下面对这三个专业进行详细介绍。

1、绍兴酒

绍兴酒,又称绍兴黄酒、绍兴老酒,是浙江省绍兴市的特产,中国国家地理标志产品。随着时间的推移,它变得更加浓郁,所以绍兴酒被称为老酒,越陈越香。

绍兴酒是绍兴的著名特产,生产历史非常悠久。据文献记载,春秋战国时期,绍兴酿酒业已十分普遍。《鲁国春秋》中记载了越王勾践“头麦劳师”的故事,城内至今还存有“头麦河”遗址。到了南北朝时期,绍兴老酒已成为贡品。在全国众多名酒中,绍兴老酒是获最多的品种之一。

2、绍兴梅干菜

梅干是汉族传统名菜,常见于江南地区和客家地区。有干芥菜、干油菜、干卷心菜。其中大部分是在家制作的。将叶子晒干变黄,然后用盐腌制,最后干燥并装在坛中。该油呈黄黑色,香气芳香,具有消暑、清脏、消积、止咳、生津、开胃等作用。因此,慈溪人、绍兴人、余姚人每到炎热的夏天,必用菜干做汤。好处是无穷无尽的。至于“切肉发霉干菜”等更多绍兴特色菜。

3、绍兴鸭

绍兴田鸭是我国特有的一种家禽。主产于浙江省绍兴市。早在南宋时期就已被驯化,至今已有近1000年的历史。该品种的肉、羽毛、蛋的含量都很高。经济价值,还是中药,具有祛痰、滋阴的功效。

绍兴麻鸭被誉为“禽中明珠”。由于其羽毛上有斑点,并混杂着和白色,因此又俗称“小鸭子”。


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