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如何鉴别小龙虾死虾？
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煮熟的小龙虾上桌后，如果有浓重的腥味，虾身挺直，肉质柔软无弹性，颜色变深，壳内粘稠物较多，那么很可能是死的。虾。马德。
通过颜色辨别生食和熟食
专家表示，市民在家煮小龙虾时，一定要高温煮，煮透。观察虾断面颜色是否一致即可判断是否煮熟。建议在烹调加工前，必须先给虾喂24小时左右的清水，让虾体吐出代谢物。另外，虾身上的污垢一定要用刷子刷干净。同时，隐藏大量沉积物和细菌的肠道也必须清除。然后用清水彻底冲洗2-3次。
不要吃虾头，因为虾头含有太多素
小龙虾的头部一定不能吃。专家提醒，小龙虾的头部是吸收和处理素最多的地方，也是病原菌和寄生虫最容易积聚的部位。
另外，吃虾要适量，不要一次吃太多，因为虾是高蛋白食物，有些过敏体质的人会对小龙虾出现过敏症状，比如出现红点、疙瘩等，所以小龙虾最好不要吃。小龙虾是嘌呤含量较高的水产品，痛风患者不宜食用。
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