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电饭煲能够煲压猪蹄吗？知道的能不能把过程写出来？
在家也能用多种方法来做
相信很多人已经开始身不由己了。
垂涎欲滴吧！因为猪蹄的美味做法有很多种，而且每种做法都非常好吃！让人百吃不厌。猪蹄不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白、蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁和维生素等营养成分，而且脂肪含量比肥肉低得多。经常食用猪蹄可以防止皮肤干燥和皱纹，同时还能增强皮肤的弹性。对延缓衰老、促进儿童、母乳生长发育有良好的作用。因此，猪蹄被人们尊为“美容食品”。价格实惠，但营养和功效可与熊掌媲美。因此，强烈建议女性朋友和孩子多吃猪蹄。
猪蹄虽然营养丰富，味道鲜美，但是想要把猪蹄做得好吃，还是需要掌握一定的技巧的！
1、炖猪蹄的时候，建议不要加味精，因为炖猪蹄出来的汤很甜。
2、一般在菜市场或超市购买的猪蹄，都是已经去毛的。你可以在家把它们切成段，清洗干净，焯水，然后煮熟。如果买了没有去毛的猪蹄，可以在家烧开水，把猪蹄煮至皮膨胀，然后用钳子把猪毛去掉，这样省时省力。
3、猪蹄炖汤除了直接喝外，还可以用来煮面条。味道也特别鲜美。
接下来厨师就给大家分享一道美味的黄豆炖猪蹄的制作方法！喜欢的朋友记得收藏哦！
黄豆炖猪手
准备材料猪蹄半个、海带结6个、黄豆150克、枸杞10克、生姜1片、盐1勺。
1、取出锅，将猪蹄切段，用清水清洗两遍。将它们放入锅中，倒入没过猪蹄的水，用武火煮沸，加入生姜1块焯水，然后捞出，用清水冲洗干净。沥干。
2.将沥干水分的猪蹄放入电饭锅中
3.加入海带结、泡好的黄豆、枸杞（黄豆提前泡一晚）
4.倒入水没过材料。
5.加入一小勺盐作为初步调味
6、盖上锅盖，选择炖猪蹄按钮，等待自动锅煮完，然后加入适量盐调味。
将其从锅中取出并放入碗中。一碗美味又营养的黄豆海带炖猪蹄就做好了！将猪蹄炖至软嫩，猪蹄中的胶原蛋白充分释放出来，融入汤中，使汤的味道更加鲜甜。黄豆和海带也炖得非常软嫩，而且有了黄豆和海带的加入，可以很好的吸收汤里的油腻，让汤变得更加鲜美，堪称点睛之笔！
营养成分
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，含有丰富的胶原蛋白，并含有胆固醇。‘猪蹄’营养成分热量256、硫胺素005、钙33、蛋白质236、核黄素01、镁5、脂肪188、烟酸15、铁11、碳水化合物0、维生素C0、锰001干猪蹄膳食纤维0、维生素E001、锌114、维生素A35、胆固醇192、铜009、胡萝卜素04、钾54、磷33、视黄醇当量582、钠101、硒585。
产生产量
材料与设备
主要原辅材料及质量要求猪蹄新鲜、肥厚、无病、无疤痕、污渍；食盐、味精符合国家标准；白糖符合国家一等糖及以上质量标准；辅料八角茴香、辣椒、肉豆蔻、丁香、当归、高良姜、酱油等均应符合标准。红曲红符合国家标准。
主要设备夹层锅、真空封口机、杀菌锅。工艺流程猪蹄预处理煮制酱卤装袋真空封口高温灭菌恒温检验成品。操作要点1、预处理用喷灯将猪蹄上剩余的毛烧掉。刮干净后，沿着蹄缝从左到右对称地看到猪蹄。2、煮沸将刮洗干净的原料放入80-90左右的清水中，煮沸15分钟左右，用干净的自来水冲洗干净。3、酱卤，在干净的夹层锅中加入2/3干净的自来水，加入装有一定量的八角、小茴香等香料的袋子，用文火加热，保持沸腾30分钟。待酱汁香味出来后即可使用。将煮好的猪蹄、酱油、盐、红曲红色素加入煮沸的汤中。将酱汁炖10分钟，然后微沸约60分钟。等猪蹄7成熟时，稍微用力将猪蹄焖熟。将蹄子在趾关节处折断，待猪蹄颜色变红时取出。腌制过程中要时不时搅拌一下，使猪蹄熟透且上色均匀。4、称重装袋每袋250克，大小肥瘦，每袋两片，皮面方向相同。5、真空封口真空度01Mpa左右，密封性好，不过热，无褶皱。6、灭菌检查37恒温7天。如果袋子不鼓包、不破裂，就是合格的成品。猪蹄的烹饪技巧猪蹄营养丰富，味道鲜美，深受大众喜爱。不过，猪蹄的烹饪方法也有一些特色。
1、猪蹄作为通乳饮食时，应少加盐，不加味精。
2.将猪蹄洗净，放入开水中煮至皮膨胀，然后用手指钳将毛去掉，省工省时；
3.最后猪蹄和皮煮的汤不要浪费，可以煮面条，味道鲜美，富含胶质，对皮肤有益；
4、猪毛很多，可以先趁热把松香溶化，倒在猪毛上。等松香凉了，去掉，猪毛就掉了；
5、为防止口蹄疫传播给消费者，购买的猪蹄在制作前应检查是否有局部溃疡，将其拔毛或刮干净，剁碎或砍成大块骨头，将肉与肉混合。骨头和配料一起。放入锅中。
美食指南
生产方法
红烧猪蹄原料猪蹄450克，花生米38克，排骨卤汁500克，香菜少许。味精1/6茶匙，炖猪蹄冰糖19克，酱油1汤匙，海山酱1/4茶匙。
制作1将猪蹄切块，用水烫一下，捞出。2.将猪蹄、配料、花生和香料用大火煮15分钟。备注海山酱是一种甜辣酱，有五种口味。其原料多为五种香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
大葱焖猪蹄
材料大葱50克，猪蹄4根，盐适量。大葱炖猪蹄的制作将猪蹄去掉毛堆，洗净，用刀刻划痕；将大葱切成段，与猪蹄一起放入锅中。加适量水和少许盐。先用大火煮沸，然后使用。小火煮至熟。功效补血消肿。适用于血虚肢痛、浮肿疮、肿痛。
红烧猪蹄
主料猪蹄750克。调料盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5颗，冰糖50克，汤1300克。红烧猪蹄准备工作1将猪蹄削皮洗净，切去尖部，劈成两半，煮沸后放入冷水中。将姜和葱压碎，放在一边。2用煎勺烧热少许麻油，加入冰糖炒至呈紫色，加入汤调至浅红色。3加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒。汤烧开后，除去浮沫，用大火煮至猪蹄上色。然后，转小火，炖至汤浓稠。服务。
猪蹄冬瓜蘑菇汤药材红枣30克，黄芪14克，枸杞子14克，当归5克材料猪前蹄1个，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克、姜5片、盐少许。制作1.香菇洗净，泡软，去蒂。丝瓜去皮，洗净，切成方块。将豆腐切成方块，放在一边。2、将猪前蹄的毛去掉，洗净，切成片。放入沸水中煮10分钟。取出并用水冲洗。将黄芪、当归装入过滤袋备用。3.将药材、猪蹄、香菇、姜片和10杯水放入锅中，大火煮沸，然后转小火煮至肉熟嫩，约1小时，然后加入丝瓜和豆腐再煮5分钟，最后加盐调味。能。功效养血通络，下乳，适合产后体虚、乳汁不足者。
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